Alella és el vi i la Denominació d’Origen (DO). I el vi és també el Maresme, des de les epòques més antigues i amb l’absoluta convicció que en els temps actuals és un dels trets que contribueixen a donar forma a la identitat d’una comarca allargassada i fragmentada en zones socioeconòmiques molt diverses.
La lluita de Rosa Vila és la de donar a conèxier els vins d’Alella i una cultura basada en la sensibilitat, en les sensacions. Qui ha pogut assistir a un dels seus tastets, en els quals ensenya a aprofundir en els sentits per trobar els gustos, els sabors, els aromes… sap que un glop de nèctar alellenc pot connectar-te amb la terra, amb les arrels, amb tot allò que ens precedeix i que contiua viu en els saborosos vins que neixen de les veremes cada any.
La primera dona sommelier de Catalunya té un ampli currículum en el qual destaquen un màster en viticultura i màrqueting del vi, a The Internacional Social Science Council, activitats com a professora d’enologia i viticultura a l’Escola d’Hostaleria Hofmann i a la Universitat Catalana d’Estiu i ser sommelier a Xangai (Xina), al Regal East Asia Hotel o Manager i sommelier de Tierra de Vinos (Mèxic DF), entre d’altres graons de la seva carrera professional.
És també especialista a crear harmonies a través dels vins i assesora dels restaurants per quin maridatge és el més apropiat per a cada plat. A Nosaltres, els maresmencs, Rosa Vila ens recorda la importància de treballar junts per una DO desenvolupada a tota la comarca i com el dia que així sigui s’haurà aconseguit un puntal de vertebració indiscutible de la nostra identitat. El vi fa Maresme i el camí per recórrer en aquesta direcció és tan necessari com indiscutible i demana de l’esforç i el compromís de tots.
J. Camero