El Forn Maresme va celebrar dijous passat, dia 15, el seu cinquantè aniversari. I ho va fer, com no podia ser d’una altra manera, convidant els seus clients a tastar un nou pa elaborat per l’ocasió. El pa del 50 aniversari, elaborat pel forner Pau Ramon, és un pa ecològic d’herbes, fet amb farina de blat procedents de cultius ecològics i molta amb molí de pedra, tal i com es feia antigament. El pa s’ha cuit al forn de llenya de solera de pedra, que Forn Maresme conserva des de l’any 1960, precisament la data d’inauguració de l’establiment. Nicanor Just va arribar fa cinquanta anys a Mataró i va obrir el primer Forn Maresme al carrer Barcelona, si bé amb els anys el negoci s’ha ampliat amb noves botiguers a d’altres punts de la ciutat. Dijous passat, els clients i amics de Forn Maresme van poder tastar el pa de l’aniversari i brindar amb una copa de cava per aquest mig segle de trajectòria.
El pa de les diablesses
A banda de celebrar el seu 50 aniversari, el Forn Maresme també s’ha volgut sumar a la festa major de les Santes amb l’elaboració del Pa de les Diableses, que justament aquest any celebren 25 anys d’història. Per això, Pau Ramon ha creat una barra de pa amb unes banyetes, que està feta a base de tomàquet i olives i amb un punt picant. Aquest Pa de els diablesses es presentarà dimecres, dia 21, en la inauguració de l’exposició commemorativa dels 25 anys de les diablesses que es podrà visitar a l’espai F del Foment.
Façana del Forn Maresme