Todas las barras de Les Santes 2023 estarán explotadas por entidades de la ciudad. El Ayuntamiento de Mataró consuma el cambio de modelo en la explotación de la venta de bebidas a los principales espacios de la Fiesta Mayor y hará con las barras de los grandes actas el mismo que hace desde el 2019 con las barras de los llamados 'productos emblemáticos': adjudicarlas mediante concurso público a las entidades que se presenten a la convocatoria de concesión de servicios.
Las barras del ron quemado de las Habaneras, de la Juliana de los Requisitos y de la xindriada de las Sardanas del 27 por la noche ya han funcionado los últimos dos años de Santes normales (2019 y 2022) con el modelo que ahora se extiende al total de las barras. De este modo el Ayuntamiento intenta evitar que se repita una situación cómo la del año pasado, cuando la empresa adjudicataria que había ganado la concesión de las barras se hizo atrás a última hora y se tuvieron que improvisar soluciones y se dejaron actas de la magnitud de La Rociada sin servicio de barras.
Para evitar este extremo y según consta en la convocatoria hecha pública, el Ayuntamiento posa a disposición de todas las entidades que figuran al registro municipal la posibilidad de optar a explotar algunos de los espacios de la Fiesta Mayor. En concreto habrá barras al llamado Escenario Espigó, junto al Centre Natación Mataró, en el Parque Central Viejo (a excepción de las Dissantes, que lógicamente funcionan con barra propia) y en el Espacio Familiar del Parque Nuevo, donde se presta el servicio en fórmula de 'food trucks'.
- De la convocatoria queda exento el concierto de The Tyets, del 27 posterior a los Fuegos, que probablemente ya esté concessionat fuera de esta convocatoria.
- El modelo de explotación por entidades también es el que se aplica de siempre a los actos directamente organizados por entidades cómo el concierto del ensayo de los Capgrossos, los conciertos de Marrinxa o las Dissantes.
Los actos del Parque, el más suculento
Las entidades que lo deseen pueden consultar los baremos y criterios para presentarse a explotar las barras. Hay criterios diferentes cómo el número de vasos solidarios que se compran anticipadamente, el servicio y producto, el precio de venta o la experiencia previa.
El lote más suculento es el correspondiente al escenario del Parque Central Viejo que acogerá un concierto del 25 de julio (el sustituto de La Rociada, que no se hará por la sequía) al final de la Nit Boja, la verbena de Fiesta Mayor del 26, los Requisits del 28 y el Concierto de Fiesta Mayor y el Espetec Final del 29. Este lote está previsto que se adjudique parcialitzat por el que la barra que se monte y se desmonte cada día.