Las fregidores de aire son moda y tendencia, como mínimo en ciertos domicilios de casa nuestra. Básicamente estamos hablando de un aparato que usa aire caliente, que circula a cierta temperatura y a una velocidad importante, para cocinar algunos alimentos o productos que tradicionalmente se han cocinado a la paella y con óleo. Qué conseguimos, pues? Eliminar grandes cantidades de grasas porque de óleo solo añadiremos, en todo caso, un par de gotas si queremos conseguir el toque dorado y crujiente. En cualquier caso, esto ya será cosa nuestra.
La web trendencias.com propone cinco platos que podrían hacer nuestras delicias:
Aletas de pollo
Las fregidores sin óleo se asemejan mucho más a un horno que a una fregidora tradicional, pero con un potente ventilador que justamente para cocinar estas aletas de pollo va cómo sortija al dedo. El condimento puede tener mil caras, y aunque están buenísimas suelas, podemos acompañar las aletas de varias salsas cómo la brava, la tàrtara, la barbacoa, etcétera.
Patatas fritas
Una buena manera de comer patatas fritas usando solo 10-15 mililitros de óleo. Nos llevará unos 20 minutos a 180º. Solo recuerda que si quieres hacer muchas de un tirón tienes que removerlas cada poco tiempo.
Croquetas de espinacas y queso azul
Hay que decir de entrada que las croquetas no son, precisamente, el plato que queda mejor con una fregidora de aire. Sin embargo, si os gusta consumirlas más del que es recomendable, os puede interesar empezar a prescindir del óleo. Tenemos que cocer las espinacas durante cinco minutos. Ahogamos ligeramente las espinacas con mantequilla y añadimos dos cucharadas de harina, removiendo hasta que sea absorbida por las espinacas. A continuación, añadimos despacio la leche, dejando que las espinacas lo absorban antes de añadir más. Removemos y añadimos leche hasta obtener una bechamel verde que sea espesa para hacer croquetas. Añadimos el queso azul y removemos porque se funda con el calor residual y se reparta bien a toda la pasta. Un golpe disuelto, dejamos reposar la pasta de croquetas en una plata hasta que se enfríe. Después hay que hacer la forma y hacia la fregidora.
Bastones de moniato
Quedan especialmente buenos preparados con este electrodoméstico. El aspecto, el sabor, el color y la textura del moniato nos permite dar más variedad a nuestros menús, consiguiendo una guarnición o aperitivo diferente muy sabroso y fácil de hacer.
Salmón a la papillot
El salmón es un pez que se puede preparar de mil maneras diferentes. Con la fregidora de aire está listo en unos 15 minutos y tiene la ventaja que, evidentemente, no hay que calentar previamente el horno. El proceso se acelera. La receta del salmón al papillot cocina el pez con sus propios vapores, consiguiendo una textura muy suave y un intenso sabor.