Si promovés una idea se le podría decir predicador. Si fuera el enviado de una religión, misionero o apóstol. Pero el mataroní Julià Delós en los Países Bajos no hace proselitismo de ningún advocació ni discurso: él promueve los calçots. Hace años que insiste en una idea: al norte de Europa tienen que conocer y vivir todo el que pasa en una calçotada. La comida y también las relaciones que generan.
La cultura de 'hacer calçotades' se está extendiendo por Europa de la mano del mataroní Julià Delós, fundador de lacalcotada.com . Con su proyecto, pretende extender esta tradición catalana en otros países, y ya lo está haciendo en los Países Bajos,donde reside desde hace diez años.
En Julià organiza calçotades multitudinarias en ciudades cómo Amsterdam o Einhoven. Por las próximas semanas tiene una lista de seis calçotades confirmadas. Y en todas ellas, el calçot que sirve viene de Mataró. A estos encuentros suelen ir catalanes que viven en el extranjero y echan de menos poder celebrar calçotades, pero también holandeses y extranjeros que se animan a probar esta 'barbacoa vegana' que se está posando de moda.
Julià Delós,. el hombre de la calçotada
Influencers invitados
A la última calçotada que se celebró a Amsterdam antes de Nadal, asistió la Júlia Riera, la cual con su cuenta de Instagram @dailycatalan donde tiene más de 50.000 seguidores, hizo difusión de este acontecimiento. Este domingo 22 de enero se celebraba una nueva calçotada a Amsterdam, donde la influencer y comunicador catalán Long Lixue también se ha sumado.
Además de las calçotades, también prepara packs de calçots porque la gente los pueda hacer en casa. Los packs se pueden comprar a través de la web lacalcotada.com/ y están disponibles con salsa romesco, porrón, etc.
"El sueño que me motiva es llevar amor a través de cebollas, hacer algo que haga feliz a la gente. El calçot es felicidad y alegría, y esto se tiene que compartir", explica Delós.
Cómo nacieron estas calçotades?
El año 2014, mientras en Julià hacía un doctorado a Eindhoven, organizó una calçotada para celebrar su cumpleaños. Tenían que ser 5 personas y al final acabaron siendo un centenar. Desde entonces empezó a organizar puntualmente calçotades, puesto que la gente le pedía. Despacio ha ido profesionalizando estos acontecimientos y actualmente tiene una lista de próximas calçotades a diferentes puntos de Holanda