Biir, la nueva cerveza con regusto maresmenc. Al menos de origen, puesto que sus dos creadores son mataronins establecidos en Argentona: Albert Galán y Pere Mora. Se trata de una nueva cerveza de artesanía que nació como proyecto ahora hace dos años y que se presentó viernes, día 25, al Drunk Monk de Mataró. Una witbier de 6,8% de alcohol y 68 ibus de amargura que sus creadores definen como un producto que cumple dos hitos: "Acercarse a quien no es muy entendido en cervezas artesanas, puesto que no es extravagante; y por la otra banda ofrecer una cosa diferente a los que sí están dentro del mundo de la cerveza". En Mataró está ya a la venta en algunas bodegas y se puede probar a establecimientos como el mismo Drunk Monk, Las Vegas o al restaurante La Sal.
Galán explica que hace apenas "un par de años" que empezaron a interesarse por el mundo de la cerveza, y después de "probar cosas diferentes, intentamos hacer una cerveza casera que permitiera encontrar aquello que no encontrábamos en las otras". A partir de aquí y de afinar para buscar el punto correcto, acabaron " haciendo Biir, una cerveza que permite mostrar otro cosa que no sea la cerveza de tipo industrial". Esta Biir se puede encontrar en algunas bodegas de Argentona y también se ha empezado a mover por Barcelona. "Apenas lo hemos acabado de presentar, pero la idea es poder hacer que llegue como más lugares mejor", añade.
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