Kinètic es un restaurante con una oferta que no abunda precisamente en Mataró: un macrobiòtic vegà y sin gluten. Situado en la calle Pizarro, ofrece almuerzos dulces y salados, entregas de trigo pero plenos de gusto, ya sea en forma de boles de cereales o platos de tenedor. Los mediodías ofrece menús de cinco servicios, siempre a partir de la cocina macrobiòtica y vegetariana, adobada con quesos y embutidos vegans caseros. Los productos que ofrece son ecológicos, kilómetro cero y priorizando siempre la calidad. Además Kinètic ofrece una pequeña sección de tienda donde venden productos precocinados y toda la brioxeria hecho por ellos.
Su responsable es Eduard Vilella, un cocinero con una gran experiencia en el mundo de la restauración (por ejemplo fue ninguno de cocina al restaurante del Hotel Atenea de Mataró). A sus 43 años ha decidido abrir su propio establecimiento basado en la cocina macrobiòtica, una dieta que busca el equilibrio físico y emocional basándose en la nutrición. Kinètic es un restaurante perfecto para los vegans, vegetarianos e intolerantes al gluten, pero no sólo para estos colectivos. "Desde que hemos abierto la mayoría de los clientes son vecinos de la zona, que nos han recibido con mucha aceptación". Sean o no sean vegetarianos o celiacos. "Evidentemente aquí puede venir todo el mundo, la cocina que hago es tradicional y fácil de entender y disfrutar para todo el mundo", destaca Vilella.
El mataroní se asesoró al TecnoCampus de cara a abrir el negocio, algo que le supuso una gran ayuda. En primer lugar para elaborar el plan económico y financiero del negocio. "Te permite tocar de pies a tierra y ver el margen de maniobra que te mujer el proyecto, sobre todo me sirvió para abrir los ojos", asegura Vilella.