Solo por el nombre ya tiene algo especial. Tan solo entrar, ya ves que tiene encanto y es un espacio diferente. Hablamos de Ritrovo, una de las aperturas gastronómicas del año a Mataró. Ritrovo en italiano quiere decir reencuentro y precisamente esta capacidad de reunirse alrededor de una mesa parada con los mejores manjares es el que proponen, a la italiana manera, dos emprendedores cómo son Arianna y Luciano. Son jóvenes, se conocieron en el mundo del hosteleria, decidieron que querían hacer algo diferente y el resultado es este Ritrovo, en la calle de Sant Benet.
A Ritrovo buscan "un reencuentro de sensaciones y un lugar para reencontrarse a nivel de momentos y emociones. Sentarse, disfrutar, comer y beber bien, tener buen recuerdo. Nuestro eslogan es 'el placer de compartir' y le damos un toque de italiandad a todo", explica Arianna. "Intentamos dar italianidad, en el sentido de calidad, cuidando el detalle, hecho con amor. Somos muy detallistas porque es el toque que en Italia forma parte del ADN", razona.
Con menú de mediodía de miércoles a viernes y una carta amplia a base de tapas con toque italiano, Ritrovo tiene una oferta gastronómica diferencial. "Nuestro valor es ser genuinos, ofrecer calidad y dar valor a la materia prima porque tú puedas sentarte aquí y estarte y comer cómo si estuvieras en Italia. Que la comida y el trato te teletransporten a Italia", dice la emprendedora.
La carta es de aquellas que hace la boca agua ofreciendo una selección exquisita de platos que capturan la esencia auténtica y los sabores distintivos de Italia. Desde el delicado carpaccio de ternera y pulpo hasta los suculentos suppli, una croqueta italiana servida con salsa ragú, tomate y mozzarella, cada plato está elaborado con ingredientes de la máxima calidad y un respeto profundo por la tradición culinaria. La carta incluye opciones clásicas cómo la lassanya y la carbonara auténtica, así como pastas para todos los gustos, incluyendo opciones sin gluten. Los paladares más exigentes encontrarán en el risotto con pesto casero y crema de ricotta, los bucatini al mare y la mafalda tartufatta, un festín de sabores que transportan directamente a las cocinas de Italia.
La ayuda del TecnoCampus
Ritrovo lleva pocas semanas abierto pero ya acumula valoraciones altísimas de sus clientes. Arianna pone en valor la ayuda que desde TecnoCampus los ofrecieron para la apertura: "Nos ha ayudado muchísimo y de manera muy amable, asertiva y accesible. Todo lo referente a los planes de negocio o el papeleo y la parte financiera pueden parecer mucho trabajo pero todas las personas que hemos ido conociendo en el proceso nos han sido de gran ayuda porque te simplifican mucho las cosas y te dan la visión real de cómo puede ir tu negocio".
Ritrovo
- C. Sant Benet, 19
- 931983719
- @restauranteritrovo