Casa Graupera va donar a conèixer divendres passat, dia 13, un nou concepte de degustació de les neules, enteses aquest cop com una “tapa” que combina amb productes de la terra com ara la fruita o el iogurt. La presentació va consistir en un tast de neules a la plaça del Fossar del Xic. “Ens venia de gust fer una festa per presentar les nostres joies que hem estat ensenyant arreu d’Espanya i a nivell internacional i vam pensar que l’estiu i al voltant de les Santes era el moment més idoni i la plaça del Fossar Xic era el lloc ideal”, explica Teresa Graupera.
En aquesta activitat s’hi va exposar la col·lecció “l’Art es Menja” a la vegada que hi havia un tast de neules amb receptes fetes al moment. A més, es van servir unes reduccions de te en forma de granissat amb 4 varietats de sabors diferents. La idea d’aquesta presentació va sorgir per donar a conèixer a la gent com cuinar aquest nou concepte de la neula. D’aquesta manera s’han presentat dues col·leccions que reben el nom de mediterrani i mon pensades per a que la gent pugui crear les seves pròpies receptes a casa.
“La col·lecció món esta pensada per l’hivern per anar acompanyat amb begudes destil•lades, tes i cafès i la col·lecció mediterrani és més fresca i juvenil i esta lligada als iogurts”, explica Graupera. La neula estrella de Casa Graupera ha estat la d’estiu amb maduixa del maresme que “va ser la nostra primera elaboració amb iogurt però no ho vam voler dir perquè ens interessava destacar la maduixa del maresme, però va ser aquí on vam veure l’èxit del iogurt”, explica l’artesana. En aquestes col•leccions trobem iogurt de llimona, préssec o fruites del bosc, entre d’altres sense deixar de banda el concepte de productes de la terra i de la plaça, ja que “la idea és que col•labori tothom perquè cuinem amb productes de la terra”, assegura Teresa Graupera.
Dins d’aquestes col•leccions s’hi poden trobar un seguit de receptes que tothom pot fer a casa. La col·lecció mediterrani és pensada per la gent jove i, fins i tot, pels més petits ja que es tracta d’un postre molt sà on hi ha el iogurt, la nata, la xocolata i la neula que “és apte pels nens i que els torna bojos”, assegura Graupera. D’altra banda la col·lecció mon té receptes per als més expertes com per exemple una gelificació de gintònic o una mousse de formatge amb gelatina de mango.
Casa Graupera és un dels membres de la Associació Luxury Spain, on només hi ha productes de luxe no només d’alimentació sinó de viatges, etc i també de la associació Catalonià Gourmet. En aquest sentit Teresa Graupera explica que “el producte espanyol no té gaire nom a l’estranger però al formar part d’aquestes associacions ajuda a agafar força”. A més assegura que “de la crisi no se’n surt amb intel·ligència ni màsters sinó amb creativitat i d’això a Casa Graupera no en falta”.
