L'areng és un peix blau de la família dels clupeids, la mateixa a la qual pertanyen entre altres l'aladroc, l'anxova o la sardina. És un peix de fet molt similar tant en aspecte com en sabor a la sardina, i també comparteix amb ella molts nutrients com la seva gran composició en àcids grassos Omega3, minerals i vitamines (B12, B6, D, potassi, calci, Iode...), sent molt beneficiós per a la salut. Algunes de les seves propietats són:
- Disminueix el colesterol.
- Té una gran importància per al funcionament del cor.
- No conté carbohidrats.
- Prevé alguns tipus de càncer.
- És antioxidant.
- Enforteix el sistema immunitari.
- Enforteix pell i ossos.
- Redueix la pressió arterial.
A més, té molt poca presència de mercuri, és bastant econòmic i és molt aconsellable per a aquelles persones que no poden prendre molt el sol.
Encara que pot menjar-se també fregit o a la planxa, la seva major presència en la cuina és en salaó, fumat o en escabetx, sent molt consumit en els països del centre i nord d'Europa.
Per què consumir peix blau
El peix blau està format per un grup de peixos que han de fer grans viatges, motiu que els obliga a acumular greix en els seus músculs. Aquest greix, que és present en almenys un 5% per cada 100 g de pes, és el que proporciona tants beneficis per a la nostra salut i el que els dota d'aquesta coloració externa, que dóna lloc al seu nom. El peix blau posseeix un alt valor nutricional i és ric en àcids grassos Omega 3, però també:
- És font de vitamines A, D i B12.
- Conté molts minerals, entre els quals destaquen el ferro, el magnesi, el fòsfor i sobretot el Iode. De fet, posseeix 25 vegades més de iode que qualsevol altra proteïna de tipus animal.
- Té moltes proteïnes.
Alguns dels beneficis que ens proporciona aquest tipus de peix són:
- Augmenta la vasodilatació arterial
- Disminueix el risc de sofrir trombosi o ictus
- Disminueix també la pressió arterial
- Controlen els triglicèrids en sang
- Són especialment aconsellables per totes les persones que desitgen protegir el seu cor