La margarina, com la resta de les matèries grasses, no es pot considerar saludable. Ara bé, existeixen grans diferències entre unes marques i unes altres, tant en la quantitat de greix que contenen com en el tipus d'olis i greixos que les componen. Quant a la composició, és preferible que siguin baixes en greixos saturats i tinguin altes proporcions de grasses poliinsaturades.
És a dir, hauríem d'optar per margarines compostes sobretot per olis saludables i amb baixes proporcions de greixos, evitant les d’oli de palma. A continuació et donem alguns consells per triar millor.
- Observar la denominació del producte per conèixer el tipus de matèria grassa i la seva proporció de greix. No totes contenen els mateixos ingredients.
- Fixar-se en els olis i greixos que la componen i la proporció en la qual es troben, si s'indica (no és obligatori). Entre els primers, són preferibles l'oli d'oliva, el de colza i el de lli. Entre les segones, el de coco i karité.
- Mirar la proporció de greixos saturats i, en cas d'indicar-se, la de greixos monoinsaturades i poliinsaturades. És preferible optar pels productes que continguin baixes proporcions de les primeres i altes d'aquestes últimes.
- Limitar el consum. La margarina és un producte que no hauríem de destinar a un consum diari, sinó ocasional. Per al dia a dia tenim al nostre abast una opció indiscutiblement més saludable: l'oli d'oliva.
Actualment hi ha una gran quantitat de margarines per escollir, i moltes d'elles compten amb propostes suficientment saludables perquè, sense abusar-ne, siguin un bon complement per al nostra dia a dia.