Pagos de Anguix ha presentat la seva anyada 2022 de El Rosado, un vi que homenatja als claretes històrics de la Ribera del Duero i que, en aquesta excepcional anyada càlida, és una mostra de l'excel·lent gestió del camp durant el cicle de la vinya. El Rosado de Pagos de Anguix és un vi elaborat a partir de les varietats tinto fino i albillo mayor de vinyes pròpies del celler, ubicades a Olmedillo de Roa, i un paratge especial propietat d'un viticultor de confiança. Totes dues varietats tenen entre 20 i 30 anys d'edat i es planten en sòls argilo-calcaris a una altitud de 850 metres sobre el nivell del mar, una zona límit de cultiu que és clau per mantenir el caràcter fresc en els vins en un entorn de canvi climàtic i especialment a l'anyada 2022, marcada per una calor intensa i la falta d'aigua al camp.
Les onades de calor i la sequera del 2022 van portar l'equip de camp a no esfullar ni esporgar el cep, per deixar els raïms més protegits del sol i evitar que es deshidratessin i perdessin l'acidesa necessària que aporta equilibri als vins. Al celler, es va treballar per preservar el taní més fi dels vins i aconseguir una textura amable al paladar. Tot el treball va estar enfocat a mantenir el potencial de fruita i maduresa que oferia la collita. Les dues varietats es van veremar manualment i el procés de fermentació i criança controlada va estar orientat en tot moment a aconseguir un vi complex i fresc. El vi va romandre en bota durant tres mesos.
El Rosado de Pagos de Anguix és un vi rosat amb fruita, matisos amelats i de flors silvestres pròpies de l'albillo mayor riberenca. Aromàtic i sedós al paladar, amb un final fresc i un recorregut llarg. Aquest vi és un tribut als claretes clàssics de la Ribera del Duero, amb una combinació de raïm blanc i negre per mantenir aromes i sabors frescos i amb una predominança de la fruita.
L'enòleg José Manuel Pérez Ovejas, al capdavant de l'equip tècnic de Pagos de Anguix, comenta: "El Rosado de Pagos de Anguix revisa una elaboració tradicional a la Ribera del Duero com és la del clarete, que manté l'harmonia entre la fruita de la varietat tinto fino i les notes meloses i florals de l'albillo mayor. Un vi equilibrat i ampli a la boca, gastronòmic".