Els 100 millors restaurants d’Europa

Paula Saez

Els 100 millors restaurants d’Europa

Descobreix quins són els 100 millors restaurants d’Europa segons a guia gastronòmica “Opinated About Dining”.

Un any més, la guia gastronòmica “Opinated About Dining” dóna a conèixer la llista amb els 100 millors restaurants que podem trobar a Europa. Arrel de la votació de més de 7.000 votants i 220.000 ressenyes, són 19 els establiments nacionals que apareixen a la llista (un d’ells inclús ha aconseguit col·locar-se en tercera posició per obtenir la medalla de bronze).

Concretament, trobem diversos restaurants catalans localitzats a Barcelona i Girona principalment, entre els que podem esmentar Lasarte, Alkimia, Els Casals, El Celler de Can Roca, Ca l’Enric i l’Àbac.

Us convidem a descobrir la llista complerta i apuntar-vos uns quants per visitar pròximament, tant a Espanya com a la resta de països d’Europa.

Llista complerta dels 100 millors restaurants d’Europa (2021)

  1. Alchemist / Xef Rasmus Munk (Copenhaguen, Dinamarca)
  2. Restaurant Frantzen / Xef Björn Frantzen (Estocolm, Suècia)
  3. Etxebarri / Xef Víctor Arguinzoniz (Axpe, Espanya)
  4. Schloss Schauenstein / Xef Andreas Caminada (Fürstenau, Suïssa)
  5. Lido 84 / Xef Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Itàlia)
  6. Victor 's Fine Dining by Christian Bau / Xef Christian Bau (Perl, Alemanya)
  7. Ernst / Xef Dylan Watson-Brawn (Berlín, Alemanya)
  8. Restaurant Quique Dacosta / Xef Quique Dacosta (Dénia, Espanya)
  9. De Librije / Xef Jonny Boer (Zwolle, Països Baixos)
  10. Geranium / Xef Rasmus Kofoed (Copenhaguen, Dinamarca)
  11. Noma 2.0 / Xef René Redzepi (Copenhaguen, Dinamarca)
  12. Gaudir / Xef Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas (Barcelona, ​​Espanya)
  13. Azurmendi / Xef Eneko Atxa (Larrabetzu, Espanya)
  14. L'Arpège / Xef Alain Passard (París, França)
  15. Li Calandre / Xef Massimiliano Alajmo (Rubano, Itàlia)
  16. Maaemo / Xef Esben Holmboe Bang (Oslo, Noruega)
  17. Osteria Francescana / Xef Massimo Botttura (Mòdena, Itàlia)
  18. Reale / Xef Niko Romito (Castel di Sangro, Itàlia)
  19. St Hubertus / Xef Norbert Niederkofler (San Cassiano, Itàlia)
  20. Kadeau / Xef Nicolai Norregaard (Copenhaguen, Dinamarca)
  21. El Celler de Can Roca / Xef Joan Roca (Girona, Espanya)
  22. Els Casals / Xef Oriol Rovira (Sagàs, Espanya)
  23. Piazza Duomo / Xef Enrico Crippa (Alba, Itàlia)
  24. La Marina / Xef Alexandre Couillon (Noirmoutier, França)
  25. Fat Duck / Xef Heston Blumenthal (Bray, Regne Unit)
  26. HISA Franko / Xef Ana Ros (Kobarid, Eslovènia)
  27. Vendôme / Xef Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Alemanya)
  28. Diverxo / Xef Dabid Muñóz (Madrid, Espanya)
  29. Astrance / Xef Pascal Barbot (París, França)
  30. Konstantin Filippou / Xef Konstantin Filippou (Viena, Àustria)
  31. Aponiente / Xef Ángel León (El Port de Santa Maria, Espanya)
  32. Kadeau Bornholm / Xef Nikolai Norregaard (Bornholm, Dinamarca)
  33. White Rabbit / Xef Vladimir Mukhin (Moscou, Rússia)
  34. Henne Kirkeby Kro / Xef Paul Cunnungham (Henne, Dinamarca)
  35. Mirazur / Xef Mauro Colagrecco (Menton, França)
  36. Uliassi / Xef Mauro Uliassi (Senigallia, Itàlia)
  37. Atelier Munic / Xef Jan Hartwig (Munic, Alemanya)
  38. AOC / Xef Søren Selin (Copenhaguen, Dinamarca)
  39. Koks / Xef Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Illes Fèroe)
  40. L'Air du Temps / Xef Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, Bèlgica)
  41. Martin Berasategui / Xef Martín Berasategui (Lasarte, Espanya)
  42. L'Enclume / Xef Simon Rogan (Cartmel, Regne Unit)
  43. Essigbrätlein / Xef Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, Alemanya)
  44. Kei / Xef Kei Kobayashi (París, França)
  45. Bagà / Xef Pedro Sánchez (Jaén, Espanya)
  46. Steirereck / Xef Heinz Reitbauer (Viena, Àustria)
  47. Restaurant Amador / Xef Joan Amador (Viena, Àustria)
  48. The Jane / Xef Sergio Herman i Nick Brill (Antwerp, Bèlgica)
  49. David Toutain / Xef David Toutain (París, França)
  50. Mugaritz / Xef Andoni Aduriz (Errenteria, Espanya)
  51. Oaxen / Xef Magnus Ek (Estocolm, Suècia)
  52. Restaurant Jordæn / Xef Eric Kragh (Copenhaguen, Dinamarca)
  53. Studio / Xef Alan Bates (Copenhaguen, Dinamarca)
  54. Core by Clare Smyth (Londres, Regne Unit)
  55. Clove Club / Xef Isaac McHale (Londres, Regne Unit)
  56. Torre de l'Saracino / Xef Gennaro Esposito (Vico Equense, Itàlia)
  57. Restaurant Willem / Xef Willem Geli (Kokside, Bèlgica)
  58. Taubenkobel / Xef Alain Weissgerber (Schützen, Àustria)
  59. Ca l'Enric / Xef Jordi Juncà (Olot, Espanya)
  60. Tim Raue / Xef Tim Raue (Berlín, Alemanya)
  61. Alkimia / Xef Jordi Vila (Barcelona, ​​Espanya)
  62. Arzak / Xef Elena Arzak (Sant Sebastià, Espanya)
  63. Kitchen Table at Bubbledog / Xef James Knappett (Londres, Regne Unit)
  64. Table by Bruno Verjus (París, França)
  65. Restaurant Sat Bains / Xef Sat Bains (Nottingham, Regne Unit)
  66. L'Argine a Vencò / Xef Antònia Klugmann (Dolegna de l'Collio, Itàlia)
  67. Alliance / Xef Toshitaka Omiya (París, França)
  68. La Table d'Akihiro / Xef Akihiro Horikoshi (París, França)
  69. Ikoyi / Xef Jeremy Chan (Londres, Regne Unit)
  70. Spectrum / Xef Sidney Schutte (Amsterdam, Holanda)
  71. Gastrologik / Xef Jacob Holmström i Anton Bjuhr (Estocolm, Suècia)
  72. Neige d'Eté / Xef Hideki Nishi (París, França)
  73. Amelia / Xef Paulo Airaudo (Sant Sebastià, Espanya)
  74. Noor / Xef Paco Morales (Còrdova, Espanya)
  75. Septime / Xef Bertrand Grébaut (París, França)
  76. Lasarte / Xef Paolo Casagrande (Barcelona, ​​Espanya)
  77. Mraz & Sohn / Xef Markus Mraz (Viena, Àustria)
  78. Li Grenouillère / Xef Alexandre Gauthier (Montreuil, França)
  79. Pages / Xef Ryuji Teshima (París, França)
  80. A.T. / Xef Atsushi Tanaka (París, França)
  81. Twins Garden / Xef Ivan i Sergey Berezutski (Moscou, Rússia)
  82. Enrico Bartolini / Xef Enrico Bartolini (Milà, Itàlia)
  83. Souvenir / Xef Vilhjalmur Sigurdarson (Gent, Bèlgica)
  84. Matèria / Xef Davide Caranchini (Cernobbio, Itàlia)
  85. Olo / Xef Tuomas Vierelä (Hèlsinki, Finlàndia)
  86. Chef's Table / Xef Max Natmessnig (Lech, Àustria)
  87. Kresios / Xef Giuseppe Iannotti (Talese Terme, Itàlia)
  88. Jin / Xef Takuya Watanabe (París, França)
  89. Dinner by Heston Blumenthal / Xef Jon Milers Bowring (Londres, Regne Unit)
  90. Maos / Xef Edoardo Pellicano (Londres, Regne Unit)
  91. Nerua / Xef Josean Alija (Bilbao, Espanya)
  92. Ikarus / Xef Martin Klein (Salzburg, Àustria)
  93. Gimcana / Karam Sethi (Londres, Regne Unit)
  94. Àbac / Xef Jordi Cruz (Barcelona, Espanya)
  95. Adam / Albin / Xef Adam Dahlberg & Albin Wessman (Estocolm, Suïssa)
  96. La Paix / Xef David Martin (Brussel·les, Bèlgica)
  97. AM parell Alexandre Mazzia / Xef Alexandre Mazzia (Marsella, França)
  98. Barr / Xef Thorsten Schmidt (Conpenhague, Dinamarca)
  99. Sportsman / Xef Stephen Harris (Seasalter, Regne Unit)
  100. Caffé Quadri / Xef Silvio Giavedoni (Venècia, Itàlia)

D’altra banda, si no voleu o no podeu viatjar tan lluny, a Capgròs podeu trobar diverses recomanacions de restaurants a localitzacions properes com Llavaneres o Caldes d’Estrac per descobrir que la nostra gastronomia local no té res a envejar a la resta que apareixen en la llarga llista que us hem apropat en aquest article.

Font: the gourmet journal