Venim d’una situació, d’un context pandèmic absolutament inesperat per la nostra societat. Això ha significat en el sector hostaler haver de viure amb un neguit desestabilitzador, tant a nivell personal com empresarial. L’oci nocturn no ha pogut obrir fins ara. L’hoteleria pràcticament tancada per la manca de turisme i de negoci.
I la restauració? Tots ho heu viscut. Ara tanquem, ara obrim una miqueta, ara tornem a tancar, ara obrim una mica més. Ara restriccions d’espais, també d’aforaments, Ertos, Icos, mascaretes, gels, distàncies de persones, de taules. Perdoneu, quin desgavell! Esperem que tot plegat no derivi al setembre amb més tancaments d’empreses. Això ha estat la pandèmia al nostre sector. Nou context i nova nomenclatura. Nova crisi.
I el futur? Esperançador, creiem que de creixement contingut. Volem pensar en positiu, ser optimistes. La vacuna ens ajudarà tant com la consciència de la gent, que ha reaccionat en general de forma admirable. Tenim una societat madura i consistent. Els nostres clients també han reaccionat, han entès la situació; hem millorat les prestacions en el servei a domicili i en el menjar per emportar. Ens hem adaptat com hem pogut. Ara toca recuperar-nos, tan la societat com el nostre sector. Hem aguantat, amb excepcions, la patacada. Tot el suport als que s’hi ha deixat i encara s’hi deixen la pell, en especial a tots els serveis essencials del nostre país. Tenim la millor sanitat del món. Gràcies de tot cor en nom de tots el agremiats.
Treballem plegats, unifiquem criteris, col·laborem en positiu, elaborem plans, saltem entrebancs, unim forces, cerquem els objectius de millora tan social com empresarial de la nostra societat. Només així guanyarem el futur.