Àustria és un país preciós, i molt recomanable si busqueu la puresa dels aires alpins o ciutats netes, verdes i ordenades. És a dir, a Innsbruck per exemple és molt complicat que giris un carrer en teoria amb prioritat per a vianants i et trobis a tres camionetes col·lapsant el pas o a catorze patinets a punt per a atropellar-te. Però més enllà d’aquesta tranquil·litat que no sempre trobes a totes les latituds, Àustria també és un país amb una rica cultura gastronòmica. Repassem alguns dels seus plats i productes més apreciats.
La carn és, sens dubte, un dels aliments bàsics en l’alimentació de la gent d’Àustria. Això es pot comprovar fàcilment en observar la carta de qualsevol restaurant i veure que l’oferta d’aquests plats és realment àmplia i variada. Podeu provar per exemple els "schnitzels", una popular escalopa de vedella, o de pollastre, si bé en aquest cas caldrà demanar un "wienerbacklhendl".
Un altre plat comú en els menús és el "tafelspitz mit gröste", unes rodanxes gruixudes de carn que es bullen i se serveixen amb poma, patates gratinades i salsa de raves picants.
A més, les salsitxes tenen en aquest país una fama merescuda. De fet, les populars salsitxes vieneses són conegudes arreu del món. Podeu escollir, per exemple, les "frankfurter mit senf", unes senzilles salsitxes amb mostassa.
Els plats de peix també tenen el seu lloc a les taules austríaques, encara que no són tan populars com les carns. No obstant això, n’existeixen alguns de gran tradició gastronòmica com la "forelle nach müllerin art", una truita arrebossada que s’acompanya d’una salsa elaborada amb mantega i llimona. Entre els plats vegetarians, Àustria ofereix una bona varietat d’amanides com la "gemischter", en la qual les verdures se serveixen cadascuna per la seva banda i no són barrejades.
Els dolços són un dels productes de la gastronomia austríaca que més han contribuït al seu reconeixement internacional. Un bon exemple d’això és la inconfusible "sachertorte", el famós pastís sacher de xocolata que en l’actualitat es pot trobar en les pastisseries de pràcticament qualsevol ciutat del país. Els saborosos "palatschinken", crepes farcits de fruita, mató i xocolata líquida també són una opció temptadora. I evidentment, a Àustria hi podeu trobar alguns dels millors Strudel del món. Un berenar amb aquest pastís i un bon cafè, també en tenen una selecció fascinant, és un bon pla per a una tarda de passeig a la imperial Viena.
Font: consumer.es