Capgròs
Identificar a partir del criteri professional l’excel·lència en el camp de la pastisseria. És el propòsit dels premis Fava de Cacau que han arribat a una nova edició aquest 2025 del que transcendeix sempre la relació de premiats i el rànquing dels 50 millors establiments de Catalunya. Un top-50 que esdevé objectiu per a moltes pastisseries, una distinció que suposa ‘jugar a la Champions’ de la pastisseria catalana i que aquest cop ha inclòs a la selecció a dues pastisseries maresmenques: són Uñó, de Mataró i Mateu Closa, d’Arenys de Munt. Aquesta darrera entra al top-50 com a novetat.
La Pastisseria Uñó de Mataró és ja una clàssica dels premis Fava de Cacau i revalida la seva presència al top-50 català per cinquè any consecutiu. Sempre que s’ha elaborat la selecció ha estat escollida i compta a més amb dos premis Fava de Cacau dels anys 2021 i 2022 al dolç singular.
La novetat del rànquing d’aquest any és Mateu Closa Pastisseria, d’Arenys de Munt. Aquest establiment, obert a mitjan 2023, ha ascendit a la primera divisió amb els premis d’aquest any. És un reconeixement a la feina feta d’aquest obrador artesà situat a la Rambla de Sant Martí de la localitat.
Els premis Fava de Cacau
Els premis Fava de Cacau s'han consolidat com un dels guardons de referència en el sector de la pastisseria a Catalunya, reconeixent l'excel·lència i la dedicació dels establiments que destaquen per la seva qualitat, innovació i compromís amb l'ofici. A través d'un rigorós procés de selecció liderat per professionals de prestigi, aquests premis posen en valor el treball dels pastissers i fomenten la difusió de la cultura dolça al territori. La seva rellevància dins del sector els ha convertit en un segell de qualitat i distinció per a les pastisseries premiades, que veuen reforçada la seva reputació i projecció davant del públic i dels experts gastronòmics.
A més del reconeixement a les 50 millors pastisseries de Catalunya, els premis Fava de Cacau atorguen mencions especials amb la prestigiosa Fava d’Or, valorant aspectes clau com la innovació, la tradició i l’excel·lència en creacions singulars. Aquestes distincions no només ressalten la diversitat i riquesa de la pastisseria catalana, sinó que també contribueixen a preservar i impulsar aquest ofici artesanal.
En el marc de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, aquests guardons esdevenen un aparador únic per reconèixer el talent i el mestratge dels professionals del sector, consolidant-se any rere any com una cita ineludible per a l’alta pastisseria.
Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp
- Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
- Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta
Comentaris (7)