Capgròs
Els Tresmacarrons del Masnou van repetir aquesta setmana com a l'únic establiment amb estrella Michelin del Maresme, que destaca la qualitat del restaurant per sobre de la resta, dient-ne el següent: una casa familiar que, només amb el nom, ja fa un explícit homenatge a les Estrelles MICHELIN, ja que "macaron" és el nom col·loquial amb què els gastrònoms francesos es refereixen a aquesta distinció. També en destaquen l'ambient de línia moderna, l'aposta del xef Miquel Aldana per la cuina catalana de producte, el vincle amb l'estacionalitat i el Maresme i un amor per la feina ben feta en els menús degustació.
Però el restaurant masnoví no és l'únic destacat al Maresme de la Guia Michelin. A la capital, Sangiovese i Dos Cuiners també tornen a estar recomanats, el segon amb la distinció Bib-Gourmand. I més enllà d'ells, hi ha altres restaurants recomanats a la comarca. Són aquests:
Ca l'Estrany (Cabrils)
Una casa, de tipus masia, molt vinculada a la Confraria de Pescadors d'Arenys de Mar, que destaca per la seva autenticitat i el seu compromís amb els productes frescos i de proximitat. Deixa't seduir pel pop tendre, els arrossos elaborats amb un toc únic, les suggerències del dia que sempre sorprenen, i, com no, els seus peixos i mariscos, capturats diàriament per les barques de la zona. Cada plat està preparat amb l'amor i la tradició que només un lloc amb aquesta estreta connexió amb la pesca pot oferir.
La Font (Canet de Mar)
Un restaurant lluminós, agradable i amb un marcat caràcter familiar, ja que està regentat per tres germans que han convertit la seva passió per la gastronomia en una experiència única per als comensals. La seva carta, d'inspiració tradicional però amb tocs actuals i innovadors, destaca per la qualitat del producte i la cura en cada plat. A més, ofereixen interessants menús que s'adapten a tots els gustos, fent del dinar o sopar una oportunitat perfecta per descobrir sabors d'ahir amb una visió moderna i acurada.
Cuina Sant Pau (Sant Pol)
Aquest icònic restaurant, que durant anys va ostentar tres estrelles MICHELIN, emprèn un nou rumb sota el format d’un bistrot molt més informal, amb una atmosfera acollidora plena d’imatges i records que rendeixen homenatge a la figura de la llegendària xef Carme Ruscalleda. Al capdavant del projecte es troben el seu fill, Raül Balam Ruscalleda, i el xef brasiler Murilo Rodrigues Alves, que ofereixen una carta amb un estil contemporani i arrels catalanes. Els plats, senzills però plens de caràcter, incorporen detalls brasilers i subtils referències a la història d’aquesta casa emblemàtica, creant una experiència gastronòmica que combina tradició, innovació i memòria.
Hogar Gallego (Calella)
- Pàgina web
Aquest restaurant, amb molts anys de trajectòria, s’ha convertit en tota una institució a la comarca del Maresme, on és considerat referent del producte marí fresc. Les seves matèries primeres arriben directament de les aigües de l’Atlàntic i del Mediterrani, amb una especial atenció als productes procedents de les batees de Cambados i de les llotges de Blanes, Palamós i Arenys de Mar. A la seva extensa carta, els grans protagonistes són sempre els peixos i mariscos excel·lents, que es troben entre els plats més demandats. Tot i això, també ofereixen una atractiva selecció de carns i arrossos per satisfer tots els gustos.
Comentaris