Les Jornades Gastronòmiques del Pèsol tenyeixen de verd el Maresme

El Maresme ja ho té tot a punt per acollir un any més el 'Temps de Pèsols', les jornades gastronòmiques de la “perla verda” de la comarca, un esdeveniment que ressalta la tradició culinària i la singularitat dels productes de km 0 organitzat pel Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme.

A partir del 15 de març i fins a l’1 de maig, aquesta festa gastronòmica abraçarà la temporada de primavera amb una àmplia varietat de plats que celebren la versatilitat del pèsol. Des de pèsols ofegats a acompanyar-los amb sípia, passant per utilitzar-los com a confit dins de raviolis o en amanida, els restaurants locals oferiran creacions úniques que reflecteixen la passió del Maresme per la seva cuina.

Municipis participants

Més d'una vintena de municipis participen enguany al Temps de Pèsols: Alella, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Dosrius, Malgrat de Mar, Mataró, Òrrius, Palafolls, Pineda de Mar, Premià de Dalt, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Santa Susanna, Tiana i Vilassar de Mar.

A més de gaudir dels àpats dels restauradors locals, residents i visitants tindran l'oportunitat de comprar pèsols frescos directament dels productors, així com explorar una gran varietat de productes artesanals disponibles als mercats de la comarca.

Una setantena de productors, elaboradors i restauradors se sumen a l’esdeveniment que posa en valor el pèsol, un llegum petit però amb gran valor nutricional que, per les seves propietats, s’assembla més a les verdures i que conté hidrats de carboni, fibra i vitamina B, essencial perquè els nutrients arribin al sistema nerviós. Es pot consultar l’oferta d’establiments participants en les jornades gastronòmiques en aquest enllaç. La Xarxa de Productes de la Terra del Consell Comarcal del Maresme i el Consorci d'Enoturisme DO Alella també col·laboren a les jornades.

El pèsol és un dels llegums amb més història i tradició a la nostra comarca, conreat tant als pobles costaners com a les zones de muntanya. Amb l'arribada de la primavera i el bon temps, durant els mesos de març i abril, nombroses localitats convoquen activitats de divulgació gastronòmica d'aquest producte de la terra, tant preuat com valorat a la cuina i a la taula.

Un cop més, les jornades gastronòmiques del pèsol al Maresme conviden a tothom a descobrir i gaudir dels autèntics sabors de la terra, recordant la riquesa i diversitat culinària que situen el Maresme en el mapa gastronòmic català.