Més de 75 estrelles Michelin a Catalunya: són aquestes

La constel·lació Michelin ha passat de puntetes per Catalunya en l'edició 2025, en què ha sumat una primera estrella a 9 nous restaurants i assoleix les 77 distincions totals. S'estrenen en la categoria el Citrus del Tancat a Alcanar; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca; el Divinum de Girona; l'Esperit Roca a Sant Julià de Ramis; i el Voramar de Portbou. A Barcelona, pugen al carro dels monoestrellats el Fishology, el Mae, el Prodigi i el Teatro Kitchen&Bar. Es mantenen com a triestrellats l'ABaC, la Cocina Hermanos Torres, el Disfrutar i el Lasarte, al costat del gironí i veterà Celler de Can Roca. En la gala, celebrada a Múrcia i amb constants referències als afectats per la dana, s'ha anunciat que el Moments perd una de les dues estrelles. Pel que fa al Maresme, els Tresmacarrons repeteixen la seva estrella i es mantenen com l'únic restaurant de la comarca amb aquesta distinció.

Els restaurants que han guanyat la primera estrella Michelin són el Citrus del Tancat, a Alcanar, capitanejat pel xef Aitor López; el Casa Nova de Sant Martí Sarroca, d'Andrés Torres; el Divinum de Girona, amb Arnau Casadevall i Isidre Soler al capdavant dels fogons; l'Esperit Roca a Sant Julià de Ramis, projecte vinculat als germans roca i liderat per Raúl Sillero; i el Voramar de Portbou, amb Guillem Gavilán i Pau Jamàs.

Gavilán i Jamàs han coincidit a dir que "no hi ha cap reconeixement més gran a la feina feta" i que la primera estrella premia "estimar el que fas". En el mateix sentit s'han expressat Joan Roca i el cuiner al capdavant de l'Esperit Roca, Raúl Sillero. "Ens fa molta il·lusió perquè és un projecte que acaba de començar i és un indicador que s'estan fent bé les coses", han dit, fent broma sobre el fet que "cal anar a per una altra" A més, el cuiner gironí Joan Roca ha valorat que "la cuina catalana passa per un moment extraordinari". "Catalunya és el territori que més estrelles té de tot Espanya i això vol dir que hi ha molt talent i les perspectives són molt bones".

Consulta en aquest mapa totes les estrelles Michelin