De pernil i pollastre, la recepta de la millor croqueta de Mataró

La Cassolette, un establiment a l'avinguda Puig i Cadafalch, ha estat el guanyador del concurs a la Millor Croqueta de la Ruta de la Croqueta a Mataró 2024. Així ho ha anunciat aquest dilluns, Negoci Empresa Mataró (NEM), en el balanç de la la primera edició d'aquesta ruta gastronòmica, organitzada per l'entitat. Al voltant de 3.500 persones han participat en l'esdeveniment, valorant les croquetes de 23 establiments locals. Entre totes les propostes, la croqueta de pernil ibèric i pollastre de La Cassolette  ha destacat amb una puntuació de 9,65.

Els participants han valorat especialment el sabor (95,3%), la presentació (93,8%), la textura (90,6%) i la creativitat (87,5%) de la croqueta guanyadora. Aquestes valoracions han situat la proposta de La Cassolette al capdavant de la classificació.

L'esdeveniment ha atret una gran diversitat de participants, majoritàriament de Mataró i la seva comarca, però també de regions com el Vallès Oriental, Vallès Occidental, Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona. Davant els bons resultats obtinguts, NEM ja ha confirmat que hi haurà una segona edició de la Ruta de la Croqueta l'any vinent. "Ha sigut una primera edició molt positiva, tant per als participants com per als visitants", ha declarat la presidenta de NEM, Anna de Quirós, que ha destacat el retorn positiu d'aquesta iniciativa per promoure els negocis locals i la ciutat de Mataró.

Segons les dades recollides per NEM, el 95% dels establiments participants han valorat la iniciativa com a molt bona; el 80% han augmentat la visibilitat del seu negoci i el 74% han augmentat les seves vendes durant els dies de la ruta. Finalment, NEM també ha anunciat la guanyadora del sorteig QR per valorar la millor croqueta. Andrea Aragó ha estat premiada amb una nit amb esmorzar per a dues persones a l'Hotel Atenea Port de Mataró.