Capgròs
La 11.ª edición de la Ruta Gastronómica de Cabrils se puso en marcha con el lema 'Platillos que vuelan!'. La ruta, promovida por la Asociación de Hostaleros de Cabrils, con el apoyo del Ayuntamiento de Cabrils se presentó el viernes, 15 de noviembre al restaurante Nou Gras.
Durante el acontecimiento, los establecimientos participantes elaboraron el suyos 'platillos' creativos. Los chefs presentaron y revelar el secreto de sus propuestas culinarias para la ruta y todos los asistentes degustaron las diferentes creaciones gastronómicas. Una variada selección de deliciosos y exquisitos 'platillos' elaborados con ingredientes de proximidad.
La duración de la ruta es hasta el 26 de abril. Durante este periodo, los restaurantes participantes servirán sus 'platillos' creativos. Variadas propuestas llenas de sabor y con el sello personal de cada establecimiento. Con esta ruta, la Asociación de Hostaleros consolida Cabrils como Vila Gastronómica del Maresme con un objetivo en común: la promoción de la cultura gastronómica local y de los productos autóctonos y el fomento del turismo gastronómico catalán de calidad.
Los restaurantes participantes en la ruta son Can Rin, Il Forno di Papá, La Concòrdia, El Mordisco, L'Hort Cabrils, Hostal de la Plaça, Nou Gras y Sal i Pebre.
Propuestas de los establecimientos para la Ruta Gastronómica de Cabrils
Can Rin
- Can Rin ofrece nueva cocina catalana mediterránea, abierta a sabores otras culturas culinarias, respetando la estacionalidad de los productos. El restaurante está ubicado en una antigua casa señorial de principios del siglo XIX, y dispone de una gran terraza-jardín por cualquier momento del día. Terracita, solito y buen rollo!
- https://canrin.net / @restaurantcanrin
- Plato de la ruta: Coca de "sofrit" con sardina ahumada, escarola y romesco.
- Se trata de una coca típica de Menorca, que lleva un sofrito de tomates pimientos y cebolla, pareciendo a un pisto. Encima de la coca, una sardina ahumada con un poco de escarola de temporada y la salsa romesco que combina muy bien con los aromas fumados.
Il Forno di Papá
- La pizzería restaurando, Il Forno di Papá, está ubicado al Club de Tenis la Llobera, un entorno ideal por fruir de la natura y del deporte. Su carta permite disfrutar tanto de una cocina Italiana como mediterránea. Las masas están elaboradas con harinas de cereales y cocinadas al horno de leña y las pastas son frescas. Además, disponen d´una barbacoa para cocinar toda clase de carne a la brasa.
- T. 93 753 05 04 / @ilfornodipapa_cabrils
- Plato de la ruta: Trofie con pesto de burra y gambas rojas.
- Plato de pasta corta llamada Trofie Pugliesi acompañada de un riquísimo Pesto verde di Rucola. Le añadimos un toque original con gambas rojas y Cherry semidry.
La Concòrdia
- A La Concòrdia elaboran cocina tradicional con productos de la tierra. En su terraza se puede degustar su amplia carta de vinos y cócteles, probar sus irresistibles hamburguesas, compartir sus tapas o degustar los platos elaborados con productos de temporada.
- T. 93 753 75 10 / @laconcordiacabrils
- Plato de la ruta: Ensaladilla rusa con piparra y torrezno de Soria en óleo de alcaparra y adobados.
- Es un plato elaborado a base de patata, zanahoria y piparra acompañado de una panceta curada y un aceite de alcaparra y adobados.
La Mossegada
- La Mossegada es un Bar-Restaurando familiar con una amplia carta de bocadillos fríos y calientes, salchichas, hamburguesas Leo Boeck y especialidades de "bocatas" variados. Además dispone de un menú diario, platos combinados, tapas y embutidos de calidad.
- T. 93 750 80 39 / @lamossegadacabrils
- Plato de la ruta: Bacalao con pisto.
- Un plato muy tradicional elaborado con un buen trozo de bacalao y el pisto, que es una preparación catalana a base de verduras cortadas en dados y sofritas.
L'Hort Cabrils
- L’Hort Cabrils es un multiespacio gastronómico en un entorno privilegiado dentro de una masía restaurada del siglo XVI, que acoge La Pizzeria de l’Hort, el Restaurante Tempo, L’Hort Banquets, y uno Lounge Club (Down Tempo) donde hacer una copa con buena compañía y buena música.
- https://www.hort.cat/es / @hortcabrils
- Plato de la ruta: Carpaccio de bresaola sobre focaccia, con virutas de parmesano y vinagreta de albahaca y limón.
- Una combinación fresca y sabrosa donde la bresaola finamente cortada se presenta sobre una base de focaccia crujiente, coronada con láminas de parmesano que aportan un toque salado e intenso. La vinagreta de albahaca y limón añade frescura y equilibra el conjunto con una nota cítrica y aromática.
L'Hostal de la Plaça
- L’Hostal de la Plaça es un hotel boutique y restaurante con más de 70 años de historia, con una arquitectura cuidadosamente restaurada, habitaciones cómodas y un ambiente relajado. Un negocio familiar, la cuarta generación y desde entonces, el negocio siempre ha estado en manos de la misma familia, ofreciendo tradición y modernidad en un entorno privilegiado.
- El restaurante sirve una variedad de platos tradicionales de la cocina catalana con toques contemporáneos.
- Encanto rústico, esencia mediterránea, tradición y modernidad, la cocina de antes pero con un toque innovador. El pasado y el presente se combinan con elegancia y distinción y dan identidad al lujo sencillo y al trato agradable.
- https://www.hostaldecabrils.com / @hostaldecabrils
- Plato de la ruta: Berenjena escalivada con sardina ahumada, ricotta y piñones.
- Plato frío con una base de berenjena ahumada cocinada al fuego, acompañada de ricotta fresca, piñones tostados y sardina ahumada. Por último, se añade una vinagreta de tomates secos y tomates cherry.
Nou Gras
- El Nou Gras es el nuevo restaurante situado a la emblemática masía Cal Gras, a la cumbre de Cabrils desde 1972, y que nace de la pasión por la restauración de un joven matrimonio: Anna y Àlex, chef en cocina. Propuestas gastronómicas que fusionan tradición con innovación, respetando el producto y su elaboración así como el origen de los alimentos, con especial atención a la brasa y a los arroces.
- Además, su terraza y los salones amplios hacen que sea el lugar ideal por celebraciones y grupos.
- https://nougras.es / @nougrasrestaurant
- Plato de la ruta: Cremoso de cheesecake con crumble casero y coulis de frutos rojos.
- Cremoso de cheesecake sedoso hecho a baja temperatura con crumble de galleta TUC salada con toques tostados y salsa de frutos rojos elaborados a casa.
Sal i Pebre
- El restaurante Sal i Pebre ofrece cocina tradicional y de mercado, con servicio de carta con tapas, platillos y menús, con toques tradicionales y otros vanguardistas, tanto de día como por la noche y fin de semana.
- La terraza exterior con calefacción es un espacio ideal para disfrutar de la gastronomía en grupos durante todo el año.
- www.salipebre.es / @restaurantsalipebre
- Plato de la ruta: Corazones de alcachofa confitados rellenados de verduretes y langostinos gratinados con parmesano.
Las noticias más importantes de Mataró y Maresme, a tu WhatsApp
- Recibe las noticias destacadas a tu móvil y no te pierdas ninguna novedad!
- Entra en este enlace, haz clic a seguir y activa la campanilla
Comentarios