Capgròs
El 27 de noviembre de 2024, Londres acogió la prestigiosa gala 50 Top World Pizza Chain Awards, donde Garden Pizza ha sido destacada por segundo año consecutivo como una de las mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, ocupando la posición número 34. Además, la cadena catalana ha sido galardonada con el Green Oven 2024, un reconocimiento único a su liderazgo en sostenibilidad e innovación ecológica dentro del sector gastronómico.
Fundada el 2018 a los pies del Parque Natural de Collserola, Garden Pizza ha construido una identidad basada en la conexión entre gastronomía, natura y sostenibilidad. Bajo la dirección de Nacho Núñez, Martín Marchese, Carlos Rocamora i Dolors Homs, la cadena ha redefinido el concepto de pizza artesanal con una demasiada 100% natural y 72 horas de fermentación. Recientemente, han incorporado la harina Petra, libro de químicos, mejorando todavía más el sabor, el aroma y la digestibilidad. Actualmente se encuentran en Granollers, Igualada, Terrassa, Sant Cugat, Argentona y La Hospitalet.
El premio Green Oven reconoce sus prácticas sostenibles, como el uso de harina de bagazo, un subproducto de la industria cervecera, para reducir el derroche y fomentar la economía circular. Además, cultivan sus propias hierbas aromáticas en un jardín hidropónico al local de Sant Cugat y utilizan fertilizantes ecológicos en colaboración con Ficosterra.
Expansión y compromiso inclusivo
Garden Pizza continúa creciendo con cinco locales a Cataluña y una próxima apertura a l'Hospitalet de Llobregat. La cadena apuesta por zonas menos urbanas y por la inclusión gastronómica, ofreciendo una amplia selección de opciones veganas y una masa con cereales libres de gluten. Además, los locales son dog-friendly e implementan tecnologías como order&pay para agilizar el servicio.
Además de las pizzas, su carta incluye entrantes elaborados artesanalmente con productos DOP, y postres como los helados de Sandro Desii o las sodas naturales Caravelle.
El reconocimiento internacional reafirma Garden Pizza como una de las mejores cadenas de pizza artesanal del mundo, gracias a una propuesta que combina tradición, innovación y respeto por el medio ambiente. "Ser nuevamente entre las mejores cadenas del mundo es un honor y un testigo del esfuerzo de todo nuestro equipo", asegura Martín Marchese.
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