El Tresmacarrons del Masnou consigue una estrella Michelin

El Tresmacarrons de la población maresmenca del Masnou consiguió miércoles, día 25, su primera estrella Michelin en la gala que se celebró en Santiago de Compostela para presentar la Guía Michelin España y Portugal 2016. Descrito como un vermut-restaurante a su propia web, Tresmacarrons elabora una cocina catalana contemporánea enfocada a los productos de temporada que recogen 100% en el Maresme. De este modo, el restaurante masnoví se suma a la guía como representante maresmenc junto con un clásico como el Santo Pau de Carme Ruscalleda (Santo Pol), que mantiene las tres estrellas Michelin que ya ostentaba.

Comarcal y estacional, así describen la cocina de Tresmacarrons que trabaja con una carta cambiante según la época del año y que extrae productos del mar, que tienen a tocar ante el propio restaurante, de la montaña por la Cordillera Litoral y de los huertos que rodean el Maresme.

El chef de Tresmacarrons, Miquel Aldana, destacó que su cocina no era "ni creativa ni moderna", y se mostró sorprendido y satisfecho por el galardón puesto que pensaba que su cocina salía de "las normas" de Michelin. "Parece que la cocina clásica también tiene un espacio entre las estrellas", declaró.