Premio a Lasal del Varador para creer en la cocina ecológica y de proximidad

El restaurante mataroní LaSal del Varador ha sido galardonado con el distintivo Km0-Slow Food, que se otorga a los establecimientos que apuestan por una cocina basada en los alimentos ecológicos y de proximidad. El de la capital del Maresme es uno de los 65 restaurantes que han sido merecedores de este distintivo, 13 de los cuales lo recibían por primera vez. La Fundación Alícia de Mundo Santo Benet acogió dillluns el acto de entrega de los distintivos Km0-Slow Food. Hay otro restaurante maresmenc premiado, Los Garrofers de Alella. 

El acto se llevó a cabo en el marco de la asamblea anual de la entidad Slow Food Cataluña, que renovó los cargos y fijó la estrategia de trabajo durante los próximos años. El director general de la Fundación Alícia, Toni Massanés, fue el encargado de presentar el acto de entrega de los emblemáticos tornillos con los cuales la asociación identifica los productores y restauradors comprometidos con los objetivos que defiende este movimiento. Los galardonados van n recibir el distintivo de la mano del expresidente del Parlamento de Cataluña Ernest Benach.

De los 65 restaurantes galardonados hay cuatro de la Cataluña Central; cuatro de l'Empordà; seis de los dos Vallesos; cinco del Penedès-Garraf; siete de Tarragona; 24 de Barcelona; dos de los Pirineo; siete de las tierras de Lleida; dos del Maresme; uno de las Baleares; y uno del Rosselló.