8 alimentos de moda al 2020 para seguir disfrutando en 2021

Estamos a punto de despedir la época navideña y festiva que marca el desenlace de un año y el principio del siguiente. Aun así, todavía tenemos algún que otra comida o cenar copioso por delante, por lo cual nos tendremos que preparar. Para ayudaros en esta tarea, a continuación os dejamos con una serie de 8 alimentos recomendados para disfrutar este 2021. Estuvieron de moda el pasado año 2020, en mayor o menor medida, así que también os explicaremos el motivo de esta fama y la forma en la que podremos combinarlos para probarlos o conseguir que formen parte de una buena comida.

8 alimentos de moda al 2020 para disfrutar también este año

Kombucha: es uno tiene negro y verde fermentado de ligero sabor ácido, ligeramente efervescente y endulzado. El pasado año se posó mucho de moda debido a su peculiar sabor curioso y a ser saludable. A modo de curiosidad, podemos mencionar que se trata de uno tiene con más de 2.000 años de antigüedad y que se solía tomar a la antigua China.

Kimchi: se trata de un alimento proveniente de Corea que normalmente está compuesto col fermentada picante (lo podemos comprar a supermercados asiáticos especializados). Se puede tomar solo, a modo de aperitivo, o bien mezclado con arroz, al ramen y más platos. Muchos nutricionistas lo recomiendan por sus propiedades de limpieza intestinal, su contenido de ácido láctico y de vitamina C, A, B1 y B2, proteínas, carbohidratos, calcio y carotens.

“Jackfruit”: es trata de una curiosa fruta con un gran número de propiedades beneficiosas que tiene una textura fibrosa y muy similar a la carne después de cocinarse. Por este motivo, se emplea para hacer tacos y sándwiches a la barbacoa, por ejemplo. Aun así, solo se puede obtener en tiendas especializadas o por internet a través de Jackfruit.es, por lo cual es un poco difícil de encontrar.
Miso: un condimento de origen japonés que consiste en una pasta aromatizante, hecho con sémolas de soja o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji. Se pueden elaborar sopas y muchos más alimentos propios de la cocina japonesa.

Cáñamo: de la planta de cáñamo se extraen entonces y óleos ricos en ácidos grasos esenciales, proteínas minerales, antioxidantes y fibra. A nivel alimentario se trabaja principalmente con las entonces (con muy bajo o ningún contenido de THC) y nos proporciona un valioso sustituto de la leche, bebidas, infusiones, tés y más, que probablemente podemos encontrar en la zona bio de nuestro supermercado de confianza.
Cocina filipina: además del kimchi, este tipo de gastronomía tiene varios platos típicos como carne marinada, fideos fritos, estofados, rotllets y otros. Se trata de una cocina con un gran número de condimentos, gustosa y deliciosa.

“Antiaging Food”: o bien “comer anti-envejecimiento”. Entre los alimentos que más destacan por sus propiedades antioxidantes encontramos alimentos comunes de la dieta mediterránea como: brécol, tomate, óleo de oliva virgen extra, frutos secos, uva, ajo y ajo negro, chocolate negro (mínimo 80% y sin azúcares añadidos), legumbres, canela y frutos rojos, entre otros.

Comer vegano: en 2020 se posaron de moda varios alimentos vegetarianos o veganos que funcionan como sustituto de la carne al ser ricos en hierro, calcio y vitaminas B. Un ejemplo es la hiedra, pero podemos encontrar muchos más en la zona bio o vegetariana de los supermercados más grandes.
Font: Bcn Cool Hunter