El laurel, múltiples usos en gastronomía

El laurel es una planta aromática muy utilizada en la cocina mediterránea para dar aroma y sabor a los platos, sobre todo a peces y guisos de carne. Cómo el resto de aromáticas, además tiene muchas propiedades para nuestra salud, entre las cuales se encuentran la de abrir el apetito, ser un potente digestivo, disminuir la ansiedad o ser muy útil para curar resfriados, sinusitis o fortalecer el sistema inmunitario.

En la antigua Grecia y a Roma , ya conocían todos sus beneficios e incluso se confeccionaban coronas con esta planta porque el laurel estaba asociado al éxito, la gloria y al poder de protección y la sabiduría.

Pero el laurel no es solo útil en la gastronomía, sino que además tiene otros usos para el hogar que quizás no conoces, cómo:

• Es un repelente natural. Esparcir hojas de laurel por los rincones de la casa, el jardín o detrás de los armarios y vacíos, asusta gran variedad de insectos e incluso a los roedores.
• Se utiliza como ambientador, puesto que es muy aromático. En óleo esencial, produce efectos relajantes, disminuyendo la ansiedad y aliviando el dolor muscular.
• Es muy bueno para el cabello, puesto que ayuda a eliminar los piojos y elimina el exceso de grasa del cuero cabelludo.

Sin embargo posee también contraindicaciones, puesto que consumido en exceso, puede provocar diarreas y náuseas. No está recomendado tampoco para los menores de doce años, las mujeres embarazadas, las personas alérgicas a la familia de las Lauràcies ni para aquellos que sufren de úlceras o gastritis.