Platos tradicionales de la cocina alemana

Suele, playa y alta gastronomía. Es la Santísima Trinidad de aquellos que defienden que vivir a España es la más grande de las suertes que puede tener se a la Europa Occidental. Bien, cada cual dirá la suya, pero como mínimo en otros países no tienes que pedir un crédito para pagar la factura de la luz si por mala suerte te dejas encendida la pequeña lámpara del escritorio. Y aunque no lo parezca, en otros países no tienen el 40 % de su juventud desocupada y sin ninguna perspectiva de futuro. A Alemana, por ejemplo, el 6 % de los jóvenes no tienen trabajo. Lo consideran una cifra alta y preocupante. 6 % vs. 40 %, y aquí no pasa nada... suele, playa y mañana será otro día.

Y si hablamos de gastronomía, sí: a otros latitudes también saben cocinar. Para aquellas personas inquietas y con ganas de probar platos otras culturas gastronómicas, seleccionamos aquí cinco de la cocina alemana que propone la web astelus.com.

Spaetzle

Los spaetzle son típicos del sur de Alemana y pueden servirse como acompañamiento o como plato único. Son un tipo de pasta que puede tener varias formas, siendo las más comunes la redonda y la alargada. Se prepara con harina, huevo, sal y azúcar.

Schnitzel Holstein

Los Schnitzel Holstein, que por el nombre parecen norteño pero en realidad son típicos de Berlín y cercanías, consisten en carne de ternera empanada en harina y frita en mantequilla. Van acompañados de huevo frito, pez frito y pan blanco, aunque también pueden llevar judías y patatas asadas.

Bratwurst

Estas salchichas elaboradas con carne picada son uno de los alimentos más populares de Alemana. Son perfectos para cualquier ocasión. La carne utilizada suele ser la de cerdo. Dependiendo de la zona, encontramos diferentes tipos.

Xucrut

La xucrut es un producto básico de la gastronomía alemana, puesto que sirve de acompañante de platos principales de carne como el garró o las costillas. Consiste en col o col fermentada en agua con sal.

Strudel

Postres típicos en forma de pastel que puede ser de diferentes tipos, a pesar de que lo más popular es el de manzana, denominado Apfelstrudel, No puede faltar en Navidad.

Y todo ello, regado con una buena cerveza. Evidentemente, alemana. A ver, un gotet de Jägermeister también puede servir para acompañar el strudel... pero siempre con moderación, que después la cosa se puede escapar de las manos rápidamente.