Uñó, premiada entre las mejores pastelerías de Cataluña

La Pastelería Uñó ha sido premiada entre las 50 mejores pastelerías de Cataluña en la segunda edición de los premios Haba de Cacao que se organiza en Sant Vicenç dels Horts. En un acto telemático, como obliga el momento actual, el Ayuntamiento dio a conocer los galardonados como colofón a la Muestra Internacional de Pastelería del fin de semana pasado. Uñó fue uno de los nombres destacado al ganar el premio Dulce Singular. Desde la inauguración del acontecimiento el pasado viernes, la IV edición ya ha conseguido más de 7.000 visualizaciones al canal Youtube.

El jurado está formado por el profesorado de pastelería, periodistas de gastronomía y pasteleros / que no disponen de pastelería en propiedad pero que ejercen su oficio en restaurantes o academias. El equipo de jueces lo lidera Marc Balaguer, campeón de pastelería de España en 2015 y subcampeón del mundo de heladería 2018, y Josep Sucarrats, director de la Revista Cocina.

Por Balaguer, "la pastelería es una de nuestras mayores joyas gastronómicas. Contamos con un nivel de exigencia, profesionalidad y creatividad de grandísimo nivel: con estos premios queremos contribuir al reconocimiento del sector y acercarnos todavía más al gran público". El alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino, ha destacado la importancia de unos premios que "ya en su primera edición, obtuvieron una credibilidad total por parte del sector". Y ha añadido: "Esto es posible gracias a la dedicación de un jurado profesional e independiente que, un golpe más, ha hecho un trabajo impecable".