El Bulli reabre como museo 12 años después

Elbulli ha reabierto este jueves convertido en museo 12 años después de servir la última comida como mejor restaurando del mundo. ElBulli1846 hace honores a esta categoría y pone en marcha esta nueva etapa con una reconversión pionera en el mundo y lo hace con el objetivo "de emocionar" y, a la vez, "divulgar" el legado de un establecimiento que revolucionó la gastronomía. El espacio abrirá, de momento, tres meses el año pero el chef y director de ElBulliFoundation, Ferran Adrià, no descarta que este periodo se amplíe a partir del año que viene. "Este año será de aprendizaje y de ir viendo", ha dicho visiblemente emocionado por "la nueva etapa" que empieza.

Una sexagésima de personas han visitado las instalaciones del Bulli1846 este jueves. Son los primeros a hacerlo oficialmente 12 años después de que el que fue el mejor restaurante del mundo bajara la persiana para reconvertirse en museo. A partir de hoy y hasta septiembre –de lunes a sábado- lo podrán visitar un máximo de 600 personas al día –en turnos con hasta 200-. Adrià dice que esta es la idea inicial porque quiere ir "despacio" cómo lo hizo en su momento lo Hierva e ir "viendo". De momento, el ritmo de reservas es bueno y la viabilidad del proyecto, ha dicho, está completamente garantizada.

En total hay 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales, 13 de exteriores y 56 de interiores, que se podrán seguir a través de una audioguia en cuatro idiomas –catalán, castellano, inglés y francés- y que estará incluida en el precio de la entrada.

Los tickets valdrán 27,5 euros (colectivos cómo los jubilados, los estudiantes, los jóvenes, las personas con discapacitado y los ciudadanos de Rosas dispondrán de tickets a un precio reducido de 20,5 euros). Las entradas incluirán el parking en Rosas y el traslado desde el pueblo hasta la cala Montjoi, un recorrido que se hará en autobús. Quién quiera aparcar, previa reserva, tendrá que abonar unos 20 euros más.