Las jornadas del Plato de Mataró celebran los 25 años

Se le puede decir 'sepia con guisantes y patatas' o 'guisantes con sepia y patatas', según a quienes le quieras dar el protagonismo. Pero esto tanto es. El importante es que este plato, tan sencillo cómo definitorio del Maresme y su tradición culinaria, ya hace 25 años que lleva el título de 'Plato de Mataró'. Y que tiene sus Jornadas Gastronómicas gracias al Gremio de Hostelería y Turismo.

La gastronomía mataronina está de enhorabuena y de cumpleaños: se llega a un cuarto de siglo de existencia de este certamen alrededor de un plato.

12 restaurantes y seis meses para probar todos los 'Platos de Mataró'

A lo largo de los años el certamen ha ido variante de formato y ha posicionado la cocina mataronina a nivel comarcal, nacional y estatal. Este año participan 12 establecimientos de la ciudad de Mataró, 10 del centro y 2 de las afueras de la ciudad

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Las jornadas gastronómicas se celebran este año entre el viernes 18 de marzo y el domingo 1 de mayo, por lo tanto seis semanas para degustar cocina mataronina.

La historia del Plato de Mataró

Fue a finales del 1997 que la Concejalía de Promoción económica del Ayuntamiento de Mataró, pidió al Gremio de Hostelería y Turismo de Mataró y lo Maresme de definir un plato tradicional, típico de Mataró que posicionara en la ciudad y que fuera abanderado de la cocina mataronina. La Junta directiva de la entidad aprobó este plato de proximidad, producto de la tierra y de temporada de primavera como representativo de la ciudad. El 1998 se inició pues esta aventura gastronómica, que con los años quedaría enmarcada dentro de las Jornadas del Guisante del Maresme junto con el Guisante de Llavaneres y la Pesolada de Caldes de Estrac.

Se va manllevar el Guisante del Maresme , del requiebro o del garrofal, también de acuerdo con los labradores de la comarca para promocionar este producto de nuestra tierra. También las patatas de Mataró, las antiguamente "Mataró potatoes" cómo eran conocidas internacionalmente y que se añadían a este plato tradicional de la cocina catalana, y la sepia de nuestro mar Mediterráneo. Un combinado perfecto de productos de proximidad, de la tierra y del mar.