Capgròs
El Kale es una hortaliza, más conocida con el nombre de col rizada, perteneciendo a la familia de las Brassica Oleracea, que incluye también el brócoli, la coliflor o la col.
De color verde intenso y sabor amargo, esta verdura es originaria de Alemana, desde donde se extendió al resto de Europa y del mundo, siendo en la actualidad un producto muy valorado debido a los numerosos beneficios que aporta a nuestro organismo, entre ellos:
- Aporta hierro, reforzando el sistema inmunitario.
- Alto contenido en calcio, y mucho más absorbible que el de la leche.
- Previene la anemia.
- Aumenta los glóbulos rojos.
- Contiene gran cantidad de minerales (potasio, magnesio), así como vitaminas A, C y K.
- Protege de los resfriados y los virus.
- Tiene alto poder antioxidante, importando para retrasar el envejecimiento.
- Depura el organismo, gracias a su alto porcentaje de agua, por lo cual aporta pocas calorías y ayuda en los programas de pérdida de peso.
- Mantiene los huesos en buen estado.
- es anticancerígena
Este alimento además es muy versátil en la cocina, pudiéndose presentar frío en ensaladas, saltado con otras verduras o jamón, en tortillas o sustituyendo en los platos a espinacas y acelgas.
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