Beneficios de la leche vegetal y diferencias entre los principales tipos

En gran parte de las dietas mediterráneas no concebimos empezar nuestro día sin una buena taza de café o bebida chocolatada, en el caso de los más pequeños de la casa. El elemento que comparten y que siempre ha sido presente en la base de la pirámide alimentaria se la leche. Normalmente el primero que nos viene al hacia el pensar en leche se en la de vaca, pero hay de varios tipos entre los que encontramos la leche o bebida vegetal (que a la vez tiene varias variedades).

En los últimos años, debido al aumento en los casos de intolerantes a la lactosa, el auge de los vegans y los problemas de colesterol que tiene gran parte de la población ha conduit a que la demanda de leche vegetal se dispare. Por este motivo, a continuación os explican los principales beneficios que aporta a la salud el incluir leche vegetal en nuestra dieta y ofrecemos una diferenciación entre los diferentes tipos que podemos encontrar a los supermercados.

Principales beneficios de la leche vegetal

Ya sea porque hemos empezado una dieta estrictamente vegana cómo porque nuestro doctor nos ha recomendado reducir la ingesta de alimentos que aumentan el colesterol o simplemente porque hemos detectado que no nos va bien tomar lácteos (incluso llegando al extremo de ser intolerantes a la lactosa), la leche vegetal supone una alternativa viable para dejar o bien reducir el consumo de leche de vaca. En función del tipo de leche vegetal que tomamos conseguiremos unos u otros beneficios, puesto que los elementos que las componen sueño muy diferentes en cada caso.

Esto si, una cosa que tenemos que vigilar a la hora de elegir nuestra leche vegetal preferida (o más recomendada en cada caso) se que no contenga un porcentaje muy elevado de azúcares, puesto que se un problema que este tipo de leches suelen traer. Lo podemos consultar en la información nutricional de cada producto o bien consultando a un dietista o médico experto.

Diferencias entre los principales tipos de leche vegetal

Cada tipo de leche vegetal ayuda de una forma u otra a mejorar nuestra salud. Debido de a los ingredientes con el que está hecho (normalmente sólo mezclados con agua y poco más) cada una tiene un sabor diferente y unas propiedades únicas. Por este motivo, os ayudamos a diferenciarlas y os invitamos a probarlas de cara a poder añadirlas a nuestra dieta diaria.

• Leche de soja: es la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita. Por lo tanto, su contenido se pareciendo al de la leche de vaca. Favorece la circulación, reduce el colesterol, se rica en Vitamina E, B6 y ácido fòlic, además de contener fósforo, magnesio, hierro, ácidos grasos omega 3 y cantidades mínimas de grasas saturadas. Esto si, su consumo tiene que ser moderado y no se recomienda para niños menores de 5 años.
• Leche de avena: rica en vitaminas E, B1, B2, B5 y B6: favorece el sistema nervioso por la presencia de avenina, un alcaloide que tiene acción tranquilizando. Es Ideal para disminuir la ansiedad, el estrés, el insomnio y alteraciones digestivas producidas por nervios, además de beneficiar a los deportistas y a personas de la tercera edad que sufren desgaste físico.
• Leche de almendras: baja en calorías y grasas pero rica en vitaminas D, A, B2 y Vitamina E. Contiene minerales como el zinc, el magnesio y el potasio. Es una bebida astringent y libre de gluten que ayuda a bajar los niveles de glucemia y disminuye los triglicéridos y el colesterol doliendo (además de aumentar el colesterol bueno).
• Leche de coco: compuesta por un gran número de nutrientes, el que más resalta es el ácido láurico, que se utiliza como fuente de energía. Los ácidos grasos que tiene previenen las enfermedades cardiovasculares y bajan los índices de colesterol malo. Además, contribuye a la salud de la próstata y reduce la presión sanguínea.
• Leche de arroz: aunque presenta varios beneficios, también tiene algunos inconvenientes respecto al resto de leches, puesto que es más hipoalergénica. Todavía así, tiene una menor cantidad de grasa en comparación con las otras alternativas y también está libre de colesterol.

Hay más tipo que se elaboran a partir de frutos secos como los anacardos, los cacahuetes, las nueces o las avellanas, entre otros, pero aquí os hemos explicado las principales variantes y las que más fácilmente se pueden encontrar a cualquier supermercado porque tengáis una lista inicial con la que empezar a adentraros en el mundo que abren las diversas opciones de leches vegetales disponibles.

Fuente principal de información: Orgánicos en línea