Alella inicia una vendimia que se prevé ‘excepcional’ y de gran calidad

Las bodegas de la Denominación de Origen Alella empiezan a recoger ya los primeros grandes de uva de la vendimia de este año. Según los expertos, y si no cabe descalabro desde el punto de vista climático, esta podría ser una añada "excepcional y formidable". El enòleg de la bodega Alta Alella, Josep Maria Pujol-Busquets, augura que la calidad de los vinos "podría ser comparable a la del año 2005", gracias a la ausencia de enfermedades y a la sido madurez de la uva, raíz de una muy buena climatología a lo largo del año: "Ha llovido en los momentos adecuados y la planta ha podido crecer y florecer bien". Hoy por hoy, la única preocupación es el exceso de calor de este mes de agosto, que podría provocar una caída de la acidez.

"Esta es la gracia del vino, esta variabilidad que deja de depender de nosotros y da la diferencia entre un año y otro". Pujol-Busquets es consciente que el resultado de la vendimia no está totalmente en sus manos, pero la suerte de este año es que las condiciones climatológicas también han acompañado los vinos de la DON Alella.

Es por eso que esta podría ser la añada más buena de los últimos siete años, según el enòleg. El único elemento que lo podría estropear es el exceso de calor de este más de agosto o las lluvias del mes de septiembre. En cuanto a las actuales temperaturas, Pujol-Busquets explica que esto podría provocar una caída en la acidez de las uvas: "Tenemos posibilidad de hidratar la planta y apaciguarlo, pero no nos conviene demasiado".

Cómo es habitual desde hace unos cuántos años, Alta Alella Privado es la bodega que empieza más bien me proceso de vendimia. Se ha empezado para cortar el 'pinot noir', una variedad de uva negra que se cosecha muy pronto porque no oscurezca y poderlo usar de base para la elaboración de cava. "Da una burbuja muy fina y fresca y con muy buena acidez", detalla la enòleg.

En los próximos días también se cosechará el 'sauvignon', para evitar que tenga exceso de solo, y posteriormente el 'chardonnay' y la pasa blanca.