Capgròs
Des de les seves humils arrels com a guingueta de platja a Sant Andreu de Llavaneres, Can Jaume s'ha convertit en un restaurant emblemàtic de la costa mediterrània, especialitzant-se en deliciosos arrossos i plats del mar. Amb més de 100 anys d'història, és una crònica viva de la rica tradició culinària i familiar que ha passat de generació en generació per aquest restaurant del Port Balís.
El restaurant va néixer l'any 1971, quan el xiringuito gran es va construir. Des d'aleshores, el restaurant obre tot l'any servint paelles, musclos, calamars, peix i molts altres plats frescos i deliciosos. A més de la seva dedicació a la cuina, el xef Jaume Torrents Passí, juntament amb la seva mare, la Maria, regenten l'històric restaurant.
Els tres pilars de la cuina de Can Jaume
La seva cuina es basa en tres pilars: qualitat, proximitat i tradició. Els ingredients són de temporada i locals, i les receptes tradicionals es combinen amb noves textures i ingredients que s'han anat incorporant a la cuina mediterrània al llarg del temps. El peix, que és l'origen del restaurant, sempre ocupa un lloc d'honor, tant en els arrossos com en els plats al forn o a la planxa. La rebosteria artesanal també és una de les passions del xef Jaume, que ofereix un carret d'assortiment de deliciosos postres com la Tarta Tatin o la Coca de Llavaneres.
Can Jaume es diferencia dels altres establiments per la seva tradició de més de tres generacions als fogons i els arrossos caldosos o secs, negres o blancs, amb ingredients de mar o muntanya. A més, la ubicació del restaurant a peu de platja permet als clients gaudir de la brisa marina i el sol, mentre els nens juguen tranquil·lament a la sorra.
Els plats més demandats del restaurant són els arrossos i el peix fresc al forn o a la planxa, així com els esmorzars de forquilla i els aperitius elaborats amb carpaccios de salmó o bacallà, musclos a la brasa o daus de peus de porc desosats i arrebossats. Entre els arrossos més populars trobem l'arròs caldós de llamàntol, que destaca per la seva exquisida combinació de sabors. Altres plats estrella inclouen la suprema de turbot al forn o a la brasa, el filet a la sal i els musclos a la brasa o amb sake, que són altament apreciats pels comensals.
Pensat per a tot tipus de públic
D'altra banda, ofereixen un ambient agradable i acollidor per a diversos tipus de públic. Els esmorzars de forquilla són perfectes per a grups d'amics i excursionistes o ciclistes que busquen un lloc on recuperar forces. Pel que fa als dinars, el restaurant és ideal per a famílies amb nens, ja que poden jugar tranquil·lament a la platja mentre els adults gaudeixen del menjar i la companyia. També és un lloc excel·lent per a celebracions familiars i dinars d'empresa.
Durant els mesos d'estiu, també tenen sopars a la fresca, que atrauen principalment parelles i grups d'amics que busquen gaudir d'una vetllada agradable al costat del mar.
Educar el paladar dels més petits
En relació als menús, el restaurant disposa d'un Menú petit gourmet per als més petits, que busca educar el paladar dels nens amb plats més elaborats que els típics menús infantils. Per als adults, no hi ha menús fixes, però es poden confeccionar per a grups sota reserva prèvia, com el menú degustació que ofereix una gran varietat de plats per gaudir en companyia. Can Jaume també ofereix serveis addicionals com menjar per emportar, que va començar fa més de 10 anys i és molt popular entre els propietaris de vaixells que volen gaudir d'una deliciosa paella abans de sortir a navegar. A més, el restaurant compta amb un club gourmet per als amants de la cuina de proximitat i tradicional, que ofereix informació periòdica sobre novetats, receptes, promocions i campanyes que es realitzen al llarg de l'any.
Descobreix alguns dels millors plats de Can Jaume
Coneix més sobre Can Jaume
- De diumenge a dimarts per esmorzars de 8 a 11 i dinars de 13 a 16.30
- Divendre si dissabtes d'estiu també fan sopars a la fresca de 20.30h a 22.30h
- Pàgina web
- El seu Instagram: @canjaumerestaurant
Comentaris