El restaurant Nou-Cents inicia les XXIII Jornades del Bolet

El restaurant Nou-Cents va omplir-se dijous passat a la nit per celebrar la inauguració de les tradicionals Jornades del Bolet que organitza el local mataroní, que enguany arriben a la XXIII edició. L’acte va comptar amb la presència del doctor Enric Gràcia, professor de la Facultat de Biologia de la Universitat de Barcelona, conegut per la seva participació al programa de TV3 Caçadors de bolets. Els assistents van poder degustar diferents plats amb el bolet com a ingredient principal, especialment aquelles especies primerenques, les de finals de setembre, com els rossinyols, els ceps o l’ou de reig. La inauguració de les jornades va coincidir amb la celebració del 25è aniversari del restaurant, motiu pel qual el propietari del Nou-Cents, Josep Maria Martín, va dirigir una paraula als assistents agraint la confiança dipositada en el restaurant durant aquest quart de segle.