La Revolució a la Cuina, de la mà dels revolucionaris gastronòmics mataronins

El Mercat de Plaça de Cuba organitza una sèrie d’activitats sota el nom de Revolució a la Cuina. Tallers per adults i infants pensats per posar en valor molts dels elements presents a la gastronomia local i catalana. Aquestes són les propostes. Les inscripcions es poden fer enviant un correu electrònic a cuinamercatcuba@gmail.com o a les parades de Xarcuteria Blanca i Bacallaneria Ca la Teresa, del Mercat.

La Revolució del producte (29 de març). Taller amb la Vero, cuinera de la Morera, que mostrarà secrets per aconesguir treure tot el potencial  del producte de temporada.
La Revolució tecnològica (26 d’abril). Taller participatiu sobre tècnica culinària de la mà de Pere Patuel, xef i propietari de la Marineta, i Marina Codina, cap de sala. Explicaran com treballar la tècnica per fer plats tradicionals amb un toc diferent.
La Revolució líquida (24 de maig). Taller -ponència que parlarà dels canvis que experimenta el món de la cocteleria amb Raimon Domènech i Jéssica Cedrés, de Charlotte Gastrobar&Cocteleria.
La Revolució del pa (20 de juny). Taller sobre l’elaboració del pa de la mà de Xevi Ramon Simon, mestre artesà alimentari i creador de triticum, on fa pa per a l’alta gatronomia i que compta amb clients de la primera línia reconeguts arreu del món.