La carbassa, estrella de tardor (i algunes receptes delicioses)

Temps de tardor, temps de carbasses. Saludable i gustós, el fruit de la carbassera no pot faltar a cap rebost. És per això que, a continuació, us presentarem unes propostes per fer de la cuina de la carbassa una meravellosa experiència gastronòmica durant aquests últims mesos del 2020.

Només són tres propostes d’entre la infinitat que podem trobar relacionades amb la carbassa. La cuina és, també, creativitat. Queda a les vostres mans, doncs, l’elaboració dels plats més fantàstics amb la carbassa com a protagonista. D’exterior dur, habitualment de colorataronjat o ataronjat -groguenc i d’interior taronja ben viu o groguenc, dolç i fibrós, la carbassa és un aliment típic de la tardor.

L’aigua és el component principal de la carbassa, en una proporció del 90%, fet que fa que la carbassa sigui un aliment altament diürètic i depurador del nostre organisme.

Juntament amb l’alt contingut en aigua, la carbassa té un baix contingut en hidrats de carboni. Aquesta circumstància fa que la carbassa sigui un aliment molt poc calòric, amb unes 30 calories per cada 100 grams consumits.