Capgròs
El gingebre és una arrel amb un sabor únic i picant que s'ha utilitzat durant segles a la cuina i la medicina tradicional. A més del seu sabor distintiu, el gingebre també ofereix una sèrie de beneficis per a la salut. Si el vols a les teves receptes i aprofitar les seves propietats, t'expliquem com cuinar-lo de diferents maneres.
Tècniques de cocció amb gingebre:
- Rallat: Una de les formes més senzilles de cuinar el gingebre és ratllar-lo. Utilitza un ratllador gruixut per obtenir ratlladura de gingebre fresc i afegir-lo a amanides, guisats o sopes.
- Trossejat: També pots tallar el gingebre en trossos petits o juliana per afegir-lo a remenats, saltejats de verdures o de carn.
- Jengibre en pols: Si no tens gingebre fresc, pots utilitzar gingebre en pols com a substitut. Afegeix-lo a pastissos, galetes o altres plats dolços per donar-los un toc d'especia.
Receptes delicioses amb gingebre:
- Sopa de gingebre i carabassa: Combina el gingebre ratllat amb trossos de carabassa, ceba, all i caldo de verdures. Cuida el punt de sal i cuina-ho fins que tots els ingredients estiguin tendres. Tritura-ho amb una batedora de mà i gaudeix d'una sopa reconfortant.
- Pollastre amb salsa de gingebre: Marinada el pollastre amb salsa de soja, gingebre ratllat, all i mel durant almenys una hora. Després, afegeix-lo a una paella ben calenta i cuina-ho fins que el pollastre estigui ben cuit i la salsa caramel·litzi.
- Infusió de gingebre i llimona: Fes bullir aigua i afegix trossos de gingebre
El Gingebre o Kion és una planta de la família de les zingiberàcies, originària del Sud d'Àsia i de l'Índia. Té múltiples beneficis terapèutics, entre els que destaquen:
- Redueixen els problemes de pedres i càlculs renals.
- Estimulen la circulació sanguínia.
- Ajuden a combatre virus, com els refredats i la grip.
- Són una bona font de potassi, magnesi o Zinc, entre altres minerals.
- Disminueixen les nàusees i els vòmits.
- Milloren la funció del fetge i de l'estómac.
- Combaten els gasos intestinals i milloren el trànsit.
- Prevenen la diabetis, perquè millora la funció de la insulina en el cos.
- El Gingerol, un dels seus components, evita el mal cel·lular dels radicals lliures, per la qual cosa prevé alguns càncers com el de còlon, pulmó o pàncrees.
- Tenen un gran efecte antimicrobià.
- Combaten l'artritis, el reuma i altres afeccions de les articulacions.
- Els seus antioxidants eviten la formació de plaques de greix en els vasos sanguinis, per la qual cosa eviten moltes malalties i riscos cardiovasculars.
- Redueixen l'apetit.
- Tenen efecte diürètic i antiinflamatori.
- Són un crema grassa natural, que ajuda a la pèrdua de pes.
Comentaris (1)