Capgròs
La Pastisseria Uñó ha estat premiada entre les 50 millors pastisseries de Catalunya en la segona edició dels premis Fava de Cacau que s'organitza a Sant Vicenç dels Horts. En un acte telemàtic, com obliga el moment actual, l'Ajuntament va donar a conèixer els guardonats com a colofó a la Mostra Internacional de Pastisseria del cap de setmana passat. Uñó va ser un dels noms destacat en guanyar el premi Dolç Singular. Des de la inauguració de l'esdeveniment el passat divendres, la IV edició ja ha aconseguit més de 7.000 visualitzacions al canal Youtube.
El jurat està format pel professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers / que no disposen de pastisseria en propietat però que exerceixen el seu ofici en restaurants o acadèmies. L'equip de jutges el lidera Marc Balaguer, campió de pastisseria d'Espanya l’any 2015 i subcampió del món de gelateria 2018, i Josep Sucarrats, director de la Revista Cuina.
Per Balaguer, "la pastisseria és una de les nostres majors joies gastronòmiques. Comptem amb un nivell d'exigència, professionalitat i creativitat de grandíssim nivell: amb aquests premis volem contribuir al reconeixement del sector i apropar-nos encara més al gran públic". L'alcalde de Sant Vicenç dels Horts, Miguel Comino, ha destacat la importància d'uns premis que "ja en la seva primera edició, van obtenir una credibilitat total per part del sector". I ha afegit: "Això és possible gràcies a la dedicació d'un jurat professional i independent que, un cop més, ha fet una feina impecable".
Pots consultar en aquesta imatge tots els principals guanyadors de la Fava d'Or:
Comentaris