Capgròs
Tot i que l’adveniment de la Quaresma sembli una cosa avorrida i tediosa, associada a la vella de les set cames, l’abstinència i el capteniment després del Carnaval, a taula els quaranta dies de compte enrere fins Pasqua (i la mona, ja s’acosta!) comporta afegits ressenyables.
Els bunyols de Quaresma són ben fàcils de fer i és d’aquelles receptes que segurament mai quedaran tan bones com a la pastisseria o com les de l’àvia… però és gairebé impossible que no et quedin delicioses a tu. Rebosteria fàcil d’autoestima per a tot tipus de cuiners.
Ingredients:
- 125 ml de llet, 75 g de farina, 60 g de mantega, 3 ous, sal, oli i sucre.
Elaboració:
- Aquesta recepta l'haureu de fer amb la col·laboració d'una persona adulta.
- El primer que hem de fer és posar la llet i la mantega en un pot, i afegir-hi una mica de sal.
- Anem remenant i comprovem que la mantega s'està desfent.
- Quan la llet arrenqui el bull, afegim la farina tamisada i ho deixem coure.
- Haurem de remenar contínuament la barreja fins que aquesta vagi quedant com una pasta homogènia.
- Quan veiem que la massa es comença a desenganxar de les parets del pot, ho retirem del foc i comencem a afegir els ous (és millor fer-ho d'un en un: tirem un ou sencer i remenem bé fins que quedi ben absorbit per la massa.
- Anem repetint aquesta operació amb el altres ous).
- Haurem obtingut una massa ben homogènia i consistent. Preparem una paella amb oli i el posem a escalfar.
- Quan estigui l'oli calent, afegim petites parts de pasta (no massa grosses). Veureu que els bunyols es van inflant.
- Quan estiguin ben daurats els anem retirant de la paella, col.locant-los en un plat on hi haurem posat paper secant o de cuina, per tal que perdin l'oli.
- Encara calents, els tirem sucre per sobre i els deixem refredar.
- Ja veureu com us en llepareu els dits.
Comentaris