El llobarro, un peix molt nutritiu que pots fer al forn així de fàcil

Cuinar peixos sencers al forn és molt senzill i ràpid, s'utilitzen pocs ingredients i sempre obtenim un resultat espectacular. Encara que el llobarro és un dels millors peixos per a fer al forn, ens quedarà igualment de saborosa aquesta recepta amb altres peixos similars com l'orada, el salmó o la corbina.

El llobarro és un peix altament nutritiu i saludable que es pot trobar a molts mercats de peixos i restaurants. Aquest peix és ric en proteïnes, minerals i vitamines, i també és baix engreixos, el que el converteix en una opció saludable per a aquells que busquen una alimentació equilibrada. Les proteïnes són essencials per al creixement i manteniment dels teixits del cos. El llobarro és una font excel·lent de proteïnes de alta qualitat, que són essencials per a la salut en general. Les proteïnes també ajuden a mantenir una sensació de sacietat duradora, el que pot ajudar a controlar l'apetit i la ingesta de calories.

El llobarro també és ric en àcids grassos omega-3, que són importants per a la salut del cor i per prevenir malalties cardiovasculars. Aquests àcids grassos es consideren àcids grassos essencials perquè el cos no els pot produir i, per tant, és necessari obtenir-los a través de la dieta.

Recepta per fer el llobarro al forn

Ingredients:

• 1 llobarro de 1,5 kg aprox.
• 3 patates
• 1 ceba
• 3 tomàquets madurs
• 1 llimona
• 4 grans d'all
• 1 branca de romaní fresc
• 1 branca de farigola fresca
• 1/2 tassa d'oli d'oliva
• Sal i pebre

Pas a pas:

• Preescalfar el forn a 200 graus Celsius.

• Pelar les patates i tallar-les en rodanxes de 1/2 cm d'ample.

• Pelar la ceba i tallar-la en juliana.

• Tallar els tomàquets en rodanxes.

• Pelar els grans d'all i tallar-los en làmines.

• Posar les patates i la ceba en una safata per al forn. Afegir-hi el romaní i la farigola. Salpebrar al gust.

• Posar el llobarro sobre les patates i la ceba. Tallar uns talls a la pell del peix per ajudar a la cocció i afegir-hi sal i pebre al gust.

• Posar les rodanxes de tomàquet sobre el peix. Afegir les làmines d'all per sobre del tomàquet.

• Exprimir la llimona sobre el peix i les verdures.

• Regar-ho tot amb oli d'oliva.

• Introduir la safata al forn i deixar-ho coure durant uns 30-40 minuts, depenent del gruix del peix.

• Un cop passat el temps, treure la safata del forn i deixar-ho reposar uns 5 minuts abans de servir.

I ja està! Ja tens un deliciós llobarro al forn. Acompanya-ho d'una amanida fresca i una copa de vi blanc per a una experiència gastronòmica completa.