Capgròs
No tothom té el luxe de comptar amb una thermomix a casa, però si la tenim ens facilitarà la “vida culinària” en gran mesura. Aquest útil robot de cuina, que realitza fins a dotze accions diferents, ens permet elaborar un gran nombre de receptes diferents de forma fàcil i senzilla.
A continuació us parlarem de tres d’elles, centrades en l’àmbit dels dolços i de les cremes, que agradaran a tota la família. Aprèn a fer pastís de plàtan, llet fregida i crema de carbassó gràcies a Capgròs.
Recepta del pastís de plàtan
Ingredients (per a 12 racions)
- 2 ous
- 2 plàtans molt madurs
- 120 g de sucre de canya
- 250 g de iogurt natural desnatat
- 20 g d'oli d'oliva verge extra
- 150 g de farina integral
- 100 g de farina
- 1 sobre de llevat (tipus Royal)
Elaboració (una hora aprox.)
- Encaixem l’anomenada “papallona” a les fulles. Fiquem els ous i el sucre i programem 2 minuts, velocitat 3 1/2.
- Afegim l'oli, el iogurt i els plàtans madurs en trossos. Amb la papallona encara posada, ho programem 20 segons a velocitat 4.
- Traiem la papallona. Incorporem la farina i el llevat. Programem 10 segons, velocitat 6.
- Posem la masses en un motlle de 18 cm de diàmetre. El posem al forn al forn preescalfat a 170 º durant 50 minuts aproximadament.
- I ja ho tenim, així de fàcil!
Recepta de la llet fregida
Ingredients (per 10 racions)
Per a la massa:
- 500 ml. llet sencera
- 100 g de sucre
- 50 g de farina
- 30 g de maizena
- 2 ous
- 1 branca de canyella
- 1 pell de llimona
Per a l’arrebossat:
- 1 ou
- farina
- sucre
- canyella en pols
Elaboració (10 hores de preparació total / 10 minuts de cuina)
- Batem la llet amb el sucre, la farina, la maizena i els ous. Durant 15 segons, a velocitat 3 1/2.
- Posem la papallona a les fulles i afegim la branca de canyella i la pell de llimona. Programem 9 minuts a temperatura 90º i velocitat 2.
- Greixem un motlle quadrat o rectangular amb una mica d'oli de gira-sol amb paper de cuina.
- Hi tirem la barreja anterior i la tapem amb paper film transparent per evitar que la part superior s'endureixi.
- Ho deixem refredar i reposar unes 3-4 hores.
- Tallem la llet fregida en quadrats i la passem primer per farina i després per ou batut.
- La fregim en abundant oli de gira-sol amb un tros de pell de llimona, per donar-li gust, fins que es dauri pels dos costats.
- Col·loquem els trossos sobre una font o plat amb paper de cuina perquè absorbeixi l'excés d'oli i deixem que temperin.
- En un altre plat barregem sucre i canyella en pols i arrebossem els trossos de llet.
- Finalment tan sols hem de deixar-ho acabar de refredar i ja estaria llista per servir i gaudir!
Recepta de la crema de carbassó
Ingredients (per 4 racions)
- 2 carabassons
- 1 patata mitjana
- 1/2 ceba
- 1 bric petit de nata per cuinar
- 50 g d'oli
- 15 g de mantega
- 600 g d'aigua
- 8 formatges petits
- Sal
Elaboració (uns 30 minuts)
- Rentem els carbassons i els partim en trossos amb la pell inclosa.
- Els tirem a al vas junt amb la patata trossejada, la ceba, l'oli i la mantega. Ho sofregim durant 10 minuts, a “temperatura Varoma”, velocitat 2 i sense gobelet.
- Afegim l'aigua i programem 20 minuts, mantenint la temperatura Varoma, a velocitat 2 i amb el gobelet posat.
- Hi afegim els formatgets (també pot ser formatge crema) i triturem tot durant 2 minuts a velocitat progressiva 3-5-7.
- Deixem temperar la crema i afegim el brick de nata. Ho batem 20 segons a velocitat 3.
- Afegim sal al gust i ho barregem tot durant 5 segons a velocitat 3.
- Quan ho tinguem llest ho servim immediatament i ho decorem amb un rajolí de nata o d'oli d'oliva al gust.
Font: thermorecetas
Comentaris