Els 100 millors restaurants d’Europa

Descobreix quins són els 100 millors restaurants d’Europa segons a guia gastronòmica “Opinated About Dining”.

Un any més, la guia gastronòmica “Opinated About Dining” dóna a conèixer la llista amb els 100 millors restaurants que podem trobar a Europa. Arrel de la votació de més de 7.000 votants i 220.000 ressenyes, són 19 els establiments nacionals que apareixen a la llista (un d’ells inclús ha aconseguit col·locar-se en tercera posició per obtenir la medalla de bronze).

Concretament, trobem diversos restaurants catalans localitzats a Barcelona i Girona principalment, entre els que podem esmentar Lasarte, Alkimia, Els Casals, El Celler de Can Roca, Ca l’Enric i l’Àbac.

Us convidem a descobrir la llista complerta i apuntar-vos uns quants per visitar pròximament, tant a Espanya com a la resta de països d’Europa.

Llista complerta dels 100 millors restaurants d’Europa (2021)

Alchemist / Xef Rasmus Munk (Copenhaguen, Dinamarca)
Restaurant Frantzen / Xef Björn Frantzen (Estocolm, Suècia)
Etxebarri / Xef Víctor Arguinzoniz (Axpe, Espanya)
Schloss Schauenstein / Xef Andreas Caminada (Fürstenau, Suïssa)
Lido 84 / Xef Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Itàlia)
Victor 's Fine Dining by Christian Bau / Xef Christian Bau (Perl, Alemanya)
Ernst / Xef Dylan Watson-Brawn (Berlín, Alemanya)
Restaurant Quique Dacosta / Xef Quique Dacosta (Dénia, Espanya)
De Librije / Xef Jonny Boer (Zwolle, Països Baixos)
Geranium / Xef Rasmus Kofoed (Copenhaguen, Dinamarca)
Noma 2.0 / Xef René Redzepi (Copenhaguen, Dinamarca)
Gaudir / Xef Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas (Barcelona, Espanya)
Azurmendi / Xef Eneko Atxa (Larrabetzu, Espanya)
L'Arpège / Xef Alain Passard (París, França)
Li Calandre / Xef Massimiliano Alajmo (Rubano, Itàlia)
Maaemo / Xef Esben Holmboe Bang (Oslo, Noruega)
Osteria Francescana / Xef Massimo Botttura (Mòdena, Itàlia)
Reale / Xef Niko Romito (Castel di Sangro, Itàlia)
St Hubertus / Xef Norbert Niederkofler (San Cassiano, Itàlia)
Kadeau / Xef Nicolai Norregaard (Copenhaguen, Dinamarca)
El Celler de Can Roca / Xef Joan Roca (Girona, Espanya)
Els Casals / Xef Oriol Rovira (Sagàs, Espanya)
Piazza Duomo / Xef Enrico Crippa (Alba, Itàlia)
La Marina / Xef Alexandre Couillon (Noirmoutier, França)
Fat Duck / Xef Heston Blumenthal (Bray, Regne Unit)
HISA Franko / Xef Ana Ros (Kobarid, Eslovènia)
Vendôme / Xef Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Alemanya)
Diverxo / Xef Dabid Muñóz (Madrid, Espanya)
Astrance / Xef Pascal Barbot (París, França)
Konstantin Filippou / Xef Konstantin Filippou (Viena, Àustria)
Aponiente / Xef Ángel León (El Port de Santa Maria, Espanya)
Kadeau Bornholm / Xef Nikolai Norregaard (Bornholm, Dinamarca)
White Rabbit / Xef Vladimir Mukhin (Moscou, Rússia)
Henne Kirkeby Kro / Xef Paul Cunnungham (Henne, Dinamarca)
Mirazur / Xef Mauro Colagrecco (Menton, França)
Uliassi / Xef Mauro Uliassi (Senigallia, Itàlia)
Atelier Munic / Xef Jan Hartwig (Munic, Alemanya)
AOC / Xef Søren Selin (Copenhaguen, Dinamarca)
Koks / Xef Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Illes Fèroe)
L'Air du Temps / Xef Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, Bèlgica)
Martin Berasategui / Xef Martín Berasategui (Lasarte, Espanya)
L'Enclume / Xef Simon Rogan (Cartmel, Regne Unit)
Essigbrätlein / Xef Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, Alemanya)
Kei / Xef Kei Kobayashi (París, França)
Bagà / Xef Pedro Sánchez (Jaén, Espanya)
Steirereck / Xef Heinz Reitbauer (Viena, Àustria)
Restaurant Amador / Xef Joan Amador (Viena, Àustria)
The Jane / Xef Sergio Herman i Nick Brill (Antwerp, Bèlgica)
David Toutain / Xef David Toutain (París, França)
Mugaritz / Xef Andoni Aduriz (Errenteria, Espanya)
Oaxen / Xef Magnus Ek (Estocolm, Suècia)
Restaurant Jordæn / Xef Eric Kragh (Copenhaguen, Dinamarca)
Studio / Xef Alan Bates (Copenhaguen, Dinamarca)
Core by Clare Smyth (Londres, Regne Unit)
Clove Club / Xef Isaac McHale (Londres, Regne Unit)
Torre de l'Saracino / Xef Gennaro Esposito (Vico Equense, Itàlia)
Restaurant Willem / Xef Willem Geli (Kokside, Bèlgica)
Taubenkobel / Xef Alain Weissgerber (Schützen, Àustria)
Ca l'Enric / Xef Jordi Juncà (Olot, Espanya)
Tim Raue / Xef Tim Raue (Berlín, Alemanya)
Alkimia / Xef Jordi Vila (Barcelona, Espanya)
Arzak / Xef Elena Arzak (Sant Sebastià, Espanya)
Kitchen Table at Bubbledog / Xef James Knappett (Londres, Regne Unit)
Table by Bruno Verjus (París, França)
Restaurant Sat Bains / Xef Sat Bains (Nottingham, Regne Unit)
L'Argine a Vencò / Xef Antònia Klugmann (Dolegna de l'Collio, Itàlia)
Alliance / Xef Toshitaka Omiya (París, França)
La Table d'Akihiro / Xef Akihiro Horikoshi (París, França)
Ikoyi / Xef Jeremy Chan (Londres, Regne Unit)
Spectrum / Xef Sidney Schutte (Amsterdam, Holanda)
Gastrologik / Xef Jacob Holmström i Anton Bjuhr (Estocolm, Suècia)
Neige d'Eté / Xef Hideki Nishi (París, França)
Amelia / Xef Paulo Airaudo (Sant Sebastià, Espanya)
Noor / Xef Paco Morales (Còrdova, Espanya)
Septime / Xef Bertrand Grébaut (París, França)
Lasarte / Xef Paolo Casagrande (Barcelona, Espanya)
Mraz & Sohn / Xef Markus Mraz (Viena, Àustria)
Li Grenouillère / Xef Alexandre Gauthier (Montreuil, França)
Pages / Xef Ryuji Teshima (París, França)
A.T. / Xef Atsushi Tanaka (París, França)
Twins Garden / Xef Ivan i Sergey Berezutski (Moscou, Rússia)
Enrico Bartolini / Xef Enrico Bartolini (Milà, Itàlia)
Souvenir / Xef Vilhjalmur Sigurdarson (Gent, Bèlgica)
Matèria / Xef Davide Caranchini (Cernobbio, Itàlia)
Olo / Xef Tuomas Vierelä (Hèlsinki, Finlàndia)
Chef's Table / Xef Max Natmessnig (Lech, Àustria)
Kresios / Xef Giuseppe Iannotti (Talese Terme, Itàlia)
Jin / Xef Takuya Watanabe (París, França)
Dinner by Heston Blumenthal / Xef Jon Milers Bowring (Londres, Regne Unit)
Maos / Xef Edoardo Pellicano (Londres, Regne Unit)
Nerua / Xef Josean Alija (Bilbao, Espanya)
Ikarus / Xef Martin Klein (Salzburg, Àustria)
Gimcana / Karam Sethi (Londres, Regne Unit)
Àbac / Xef Jordi Cruz (Barcelona, Espanya)
Adam / Albin / Xef Adam Dahlberg & Albin Wessman (Estocolm, Suïssa)
La Paix / Xef David Martin (Brussel·les, Bèlgica)
AM parell Alexandre Mazzia / Xef Alexandre Mazzia (Marsella, França)
Barr / Xef Thorsten Schmidt (Conpenhague, Dinamarca)
Sportsman / Xef Stephen Harris (Seasalter, Regne Unit)
Caffé Quadri / Xef Silvio Giavedoni (Venècia, Itàlia)

D’altra banda, si no voleu o no podeu viatjar tan lluny, a Capgròs podeu trobar diverses recomanacions de restaurants a localitzacions properes com Llavaneres o Caldes d’Estrac per descobrir que la nostra gastronomia local no té res a envejar a la resta que apareixen en la llarga llista que us hem apropat en aquest article.

Font: the gourmet journal