Capgròs
Bdevikingo, un influencer famós per la seva passió per la gastronomia, acaba d'inaugurar el seu primer restaurant, Aupa, un establiment de cuina basca que vol revolucionar el panorama gastronòmic local. Bdevikingo, que té més de 120.000 seguidors a Instagram, TikTok i YouTube on es deleixen amb els seus plats, acosta la seva passió per la cuina a Cabrera de Mar, amb un restaurant que vol posar en valor els sabors rics i tradicionals de la cuina basca i un menú que gira principalment al voltant dels productes d'origen animal.
El menú del restaurant promet oferir plats bascos autèntics com la "Bacalao al pil-pil" i el "Txuleton", a més de delícies marineres fresques com les anxoves de Guetaria. Però si ets vegà, aquest potser no sigui el lloc per a tu encara que, segons el seu propietari, hi siguin benvinguts. El menú d'Aupa està pensat per als amants de la carn, amb una gran varietat de plats a base de peix i carn. Bdevikingo mateix ha afirmat que volia que el seu restaurant fos una celebració de la cuina basca tradicional.
Mentre que Bdevikingo és famós per la seva capacitat d'innovar a la cuina, el seu restaurant Aupa es compromet a mantenir-se fidel als sabors tradicionals bascos. En un moment en què molts restaurants estan optant per menús més vegetals, Aupa, explica el seu impulsor, és un recordatori de la riquesa de la cuina basca i de la importància de preservar les tradicions culinàries.
Una carta plena de propostes
A la seva carta es poden veure txistorres de tot tipus (a la brasa, vodka), truites de bacallà, d'Iraida, kokotxes arrebossades o en salsa, pernil de vaca deliciós, piparres fregides i, naturalment, una graella basca que funciona a ple rendiment per fer: txuletón de Bdevik, de bou, lingot de vaca i molt més. També destaca per tenir plats com el rap a la basca, el txuletón de mar i molts suggeriments fora de carta que depenen de la setmana. També hi ha plats per a infants, postres de la seva terra i altres sorpreses, com menús especials.
Es troben a la carretera d'Argentona, km1 a Cabrera de Mar i pots seguir a Bdevikingo a Instagram.
Comentaris