Pere Aragonès: "La gastronomia catalana és una de les millors coses del país"

El president de la Generalitat, Pere Aragonès, va agrair “l’esforç i la capacitat de resiliència” mostrada pel sector de l’hostaleria durant la pandèmia de la Covid-19. “Ho heu passat molt malament malgrat tot l’esforç que hem fet des del Govern per acompanyar-vos”, ha afirmat durant l’acte de lliurament dels Premis Nacionals de Gastronomia 2021, tot recordant que cap altre territori ha mobilitzat tants recursos destinats a aquest sector. Tal i com ha explicat el president de la Generalitat, “sabem que en molts casos no ha estat suficient” perquè “res pot compensar una cadira buida, un taula de menys i una persiana abaixada”. De totes maneres, ha afegit que “des del govern estarem al vostre costat i us acompanyarem en la nova etapa de reactivació”.

El cap de l’Executiu va aprofitar la seva intervenció per posar en valor el “potencial” de la gastronomia catalana que, segons ha afirmat, és una de les “millor targetes de presentació de la nostra cultura, del nostre país, de la nostra mediterraneïtat”. En aquest sentit, el president de la Generalitat va reivindicar el seu paper “com un actiu social, econòmic i cultural de primer ordre”. 

Un país petit, però que pensa en gran

En paraules del president Aragonès, “som un país petit, però estem obligats a pensar en gran i la gastronomia és un dels pocs sectors on s’ha començat a pensar en gran” i, per aquest motiu, “Catalunya és un referent gastronòmic”.

En l'edició d'aquest any dels premis es va guardonar el xef Jordi Vilà, del restaurant Alkimia de Barcelona.