Capgròs
Un dels trets més característics del Nadal és el de menjar àpats deliciosos i reunir-nos amb les nostres famílies i amics per gaudir d’ells en companyia. L’escudella, el rostit de pollastre, el suquet de peix i els canelons són només alguns dels exemples de plats que no poden faltar en qualsevol taula catalana durant aquesta època nadalenca, en la que mai falten torrons i altres dolços típics.
Tot i això, arreu del món hi ha altres tradicions gastronòmiques que es solen prendre aquestes festivitats. A continuació us expliquem cinc plats que són tradició a l’estranger al Nadal i que podem cuinar a casa o tastar a un restaurant especialitzat.
5 plats de Nadal típics a l’estranger
- Brou amb cappelletti (Itàlia): un tipus de tortel·lini cuinat al forn i farcit de formatge o carn que es combina amb un raig de negre Lambrusco i brou de gall capó. Un plat de cullera deliciós per entrar en calor més enllà de les escudelles i sopes que ja coneixem.
- Guajolote (Mèxic): un tipus de gall dindi rostit típic de Mèxic que es caracteritza per estar acompanyat d’una salsa anomenada mola. Hi ha moltes varietats, però una de les més conegudes és la que es coneix com a “mola poblano” i varia en ingredients en funció de cada país. Es tracta d’una recepta deliciosa que sol portar una gran varietat d’ingredients explosius com xile i xocolata.
- Barbacoa de marisc (Australia): quan pensem en el Nadal el relacionem automàticament al nostre cap amb el fred, la neu i les temperatures més baixes de l’any. Aquesta és una idea que tenim perquè vivim al hemisferi nord, ja que en el cas dels nostres veïns del sud del planeta es tracta d’una època molt més calorosa que la nostra. Per aquest motiu, en molts països celebren el cap d’any a la platja, amb focs artificials, o bé menjant plats refrescants en comptes de sopes i plats de cullera calents. És del cas d’Australia, continent on és molt típic fer una barbacoa de marisc al Nadal, ja que és una festivitat que poden celebrar al aire lliure i amb un clima molt agradable.
- Sarmale (Romania): es tracta d’un plat preparat amb fulles de col farcides de carn, arròs i ceba. Gairebé sempre sol estar acompanyat de “mamaliga”, una mena de polenta a base de farina de blat de moro mòlt. És present a més països, ja que de fet Sarma significa "enrotllat" o "embolicat" en l'idioma turc i és un plat molt comú a la cuina turca.
- Christmas Pudding (Anglaterra): no podem tancar aquesta llista sense afegir un toc de dolç. Si nosaltres tenim els torrons, els massapans i els polvorons, al país anglès tenen el famós pudding elaborat amb farina, greix i fruits secs, entre altres ingredients, per donar-li aquest aspecte fosc i esponjós. Tot i que la tradició diu que s’ha de cuinar durant el mes de novembre, el laboriós procés que porta el fer-ho casolà ha fet que la gran majoria de llars angleses optin per l’opció d’apropar-se a la pastisseria més propera per comprar directament les seves postres favorites i les puguin compartir amb la resta de la seva família.
Comentaris (1)