Capgròs
Can Palauet acull a partir de demà dimarts, dia 2, un cicle dedicat als millors moments de la cuina del nostre país. El monogràfic, que porta per títol Les edats d'or de la cuina catalana, està organitzat per l'Institut Municipal d'Educació i protagonitzat per l'Historiador, escriptor i consultor gastronòmic Jaume Fàbrega. La primera sessió estarà dedicada a Ferran Adrià com a puntal de la cuina catalana contemporània. El 9 d'octubre Fàbrega parlarà de la gastronomia catalana en el marc de la cuina mediterrania, mentre que la tercera sessió, el 16 d'octubre, retrocedirà fins l'època medieval per mostrar com era la cuina en uns temps de convivència entre cristians, càtars, musulmans i jueus.
La darrera sessió, que tindrà lloc el 23 d'octubre, serà la més especial. Sota el nom d'El cor menjat es presentarà un petit espectacle de butxaca en què es recitarà la vida i el sorprenent final del trobador Guillem de Cabestany. El seu cor va ser servit en un plat a la seva amant per part del marit gelós, el Comte de Castell-Rosselló, acompanyat amb salsa pebrada. Durant l'acte, s'explicarà com es fa la salsa pebrada i com es menjava a l'Edat Mitjana, tot acompanyat amb reproduccions històriques de paraments de taula. El grup Els ministrils, nascuts l'any 1986, posaran la nota musical a la vetllada.
El primer escriptor gastronòmic de Catalunya
Jaume Fàbrega està reconegut internacionalment com el primer escriptor gastronòmic de Catalunya, i ha rebut en quatre ocasions el Gourmand World Cookbook Awards, el premi al millor llibre de cuina del món. Ha publicat més de 50 llibres i col·labora amb mitjans com El temps, Serra d'Or o Diari de Girona.
Dimarts, dia 2 Ferran Adrià, la segona edat d'or. A les sis de la tarda a Can Palauet. Preu: 3 euros per sessió
Comentaris