Capgròs
Sovint se sent a dir que cal beure dos litres d'aigua al dia, o l'equivalent a sis gots, per mantenir-nos hidratats i garantir el bon funcionament del nostre cos. Tot i ser una recomanació popular, aquest consell no té una base científica generalitzada, segons apunten experts en nutrició. La quantitat d'aigua que necessita cada persona varia en funció de diversos factors, com els hàbits de vida, la dieta, la temperatura ambiental i l'activitat física que es realitza.
Una recomanació genèrica, però no per a tothom
Segons la dietista i nutricionista Júlia Farré, la famosa recomanació de beure dos litres d'aigua diaris es basa en les necessitats d’un home estàndard d’uns 70 quilos. Tanmateix, Farré subratlla que "quan canvies qualsevol d'aquestes característiques, la recomanació ja no té sentit". Això significa que persones amb diferents pesos, alçades o nivells d'activitat física tindran necessitats d'hidratació diferents. Per exemple, com més gran sigui el volum corporal, més aigua es necessita, ja que "l'aigua és el mitjà de transport del nostre cos", essencial per mantenir teixits hidratats i moure substàncies de rebuig.
A més, segons la nutricionista Alba Coll, el tipus d’aliments que consumim també afecta la nostra necessitat d’aigua. Els dies que mengem més fruita i verdura, aliments amb un alt contingut d’aigua, és possible que necessitem beure menys. D'altra banda, si suem més o fem més exercici, les necessitats d'aigua augmenten, tot i que, com afirma Farré, la quantitat d'exercici no és l'únic factor clau: "L'aigua que necessitem depèn de la transpiració, i hi ha gent que, sense fer exercici, sua molt i necessita beure més".
Escoltar el cos: la importància de la set
Els experts coincideixen que és important escoltar el nostre cos i estar atents a la sensació de set, que és el mecanisme natural del cos per indicar que necessita hidratació. No obstant això, Júlia Farré adverteix que no sempre és fàcil detectar aquesta necessitat, especialment quan estem molt ocupats o estressats. "Hi ha molta gent que, quan està enfeinada, no se n'adona de les seves necessitats corporals", comenta Farré, raó per la qual es recomana incorporar l'hàbit de beure aigua durant tot el dia, fins i tot sense tenir set, i mantenir una ampolla d'aigua a mà.
A més, certs col·lectius, com les persones grans, poden perdre la capacitat de sentir set, fet que les posa en risc de deshidratació. Per això, és important recordar-los que han de beure aigua de manera regular. El mateix passa amb les dones embarassades o en període de lactància, que tenen necessitats d’hidratació més elevades.
Potser bevem massa aigua?
Tot i la preocupació per mantenir-nos hidratats, beure massa aigua també pot ser perjudicial. Segons Farré, hi ha persones que arriben a beure cinc o sis litres d’aigua al dia, fet que provoca que eliminin massa sals minerals i entri en joc un cercle viciós de deshidratació. Quan això passa, el cos continua demanant més aigua, cosa que pot ser difícil de corregir.
Què ens deshidrata?
A l'altre extrem de la balança, hi ha aliments i begudes que, en comptes d’hidratar-nos, ens deshidraten. Les begudes amb alcohol són un clar exemple de begudes deshidratants. Pel que fa als aliments, els ultraprocessats i els menjars excessivament salats, com els que contenen molta salsa de soja, també contribueixen a la deshidratació.
Farré també recomana no beure grans quantitats d’aigua de cop, especialment durant els àpats. Beure molta aigua mentre es menja pot diluir els sucs gàstrics, dificultant la digestió. En els àpats, és preferible beure un got d'aigua si es desitja, però no més.
En definitiva, la quantitat d'aigua que necessitem beure al llarg del dia depèn de molts factors, i no hi ha una fórmula màgica que s'apliqui a tothom. La millor guia és escoltar el nostre cos i adoptar hàbits saludables d'hidratació per garantir que ens mantenim en equilibri.
Font: ccma.cat/324
Comentaris