Mimi Sugar, galetes americanes ‘made in Mataró’

Mataró compta amb una nova opció per als amants dels dolços amb l’obertura de Mimi Sugar, la primera botiga especialitzada exclusivament en galetes americanes. Susanna Garcia, responsable d’aquest projecte, explica com va decidir iniciar aquest negoci: “Treballava en un sector totalment diferent a aquest, tot i que la meva il·lusió era poder dedicar-me al que m’agradava. Quan l’empresa en la qual treballava tanca, em plantejo o buscar una feina en el mateix sector o embrancar-me en un negoci propi.”

Susanna va decidir seguir els seus somnis i apostar per una passió que té arrels en la seva infantesa, quan ja gaudia preparant dolços per amics i familiars. “De petita m’agradava elaborar dolços i, ja de més gran, tenia petites comandes d’amics i familiars per fer pastissos, cakepops o galetes per les seves celebracions”, recorda amb un somriure. A l’hora d’escollir quin tipus de dolceria volia oferir, es va decantar per les galetes americanes, conegudes per la seva textura i sabor, i va decidir apostar per la qualitat i la creativitat en cada peça.

Diversitat i qualitat

A Mimi Sugar, el públic pot gaudir d’una àmplia varietat de galetes fetes amb ingredients de qualitat i preparades diàriament. Cada dia, entre quinze i vint tipus diferents es posen a disposició dels clients, que també poden descobrir novetats setmanals. “Tenim unes de fixes com la NY Oreo, la farcida de xocolata, la de huesito, la Red Velvet, la de Lotus o la de festuc farcida, i d’altres esporàdiques com la de carbassa, fruits vermells o torró”, explica Susanna.

Segons la seva visió, la millor carta de presentació és l’experiència dels clients. “Volem que la gent que prova el nostre producte repeteixi i que tingui una gran diversitat on escollir. El client s’ha de fixar que donem qualitat a bon preu.” I per animar a qui encara no ha vingut a provar els seus dolços, Susanna fa una invitació entusiasta: “Repeteix amb mi…, em mereixo una galeta”.

La Susanna ha comptat amb el suport de TecnoCampus, un element clau per convertir la seva idea en realitat. “TecnoCampus ha sigut un gran recolzament en el desenvolupament d’aquest projecte”, afirma. Per a Susanna, el suport de l’equip del centre ha estat fonamental per superar els aspectes més complexos de l’inici d’un negoci, com la gestió de tràmits administratius. “Quan comences et centres en el que t’agrada fer i no penses que abans d’obrir persiana hi ha una sèrie de tràmits enutjosos que has de fer. Aquest equip em va oferir acompanyament per poder arribar a l’objectiu, simplificant molt les coses”.

Fitxa

• MimiSugar 
• Ronda d’Alfons X el Savi, 75, 08304 Mataró
• @mimi_sugar

Les notícies més importants de Mataró i Maresme, al teu WhatsApp

• Rep les notícies destacades al teu mòbil i no et perdis cap novetat!
• Entra en aquest enllaç, fes clic a seguir i activa la campaneta