Capgròs
Todo Bueno és la marca d’una coneguda franquícia de dolços però és alhora un d’aquells noms que, en aquest cas, no enganya a ningú i és bàsicament sincer. Perquè tot és per llepar-se’n els dits. Clara Lozano, una emprenedora amb una passió i un do per la rebosteria, va emprendre per obrir el Todo Bueno a Mataró, un local familiar que permet endolcir els paladars dels seus clients amb una gran varietat de productes.
La història d’aquesta emprenedora és la d’una autèntica manetes que en privat fa una rebosteria de gran qualitat, a qui les amistats sempre demanen que cuini. Un bon dia ella, que havia treballat en cuina industrial, es fa la pregunta del milió en aquests casos: “I per què no?” i tal dit, tal fet. Busca com, confia en el paraigües del nom de Todo Bueno i el novembre va obrir el seu establiment.
El nou Todo Bueno ofereix una àmplia selecció de dolços -i no només dolços, també fa pizzes casolanes- des de cookies de xocolata fins a croissants dolços i pastissos personalitzats, destacant especialitats com els Cinnamont Rolls de canyella, el Red Velvet, els Mochis i els Pastissos de formatge japonès Katsutera. “La rebuda que estic tenint és molt bona i potser entra gent que desconeix què és, però qui tasta repeteix. Hi ha dolços orientals o creacions més úniques que poc a poc van guanyant popularitat;” explica.
El nou Todo Bueno ha rebut una excel·lent acollida des de la seva obertura, amb els clients sorpresos i encantats amb la qualitat dels dolços. La clau, segons Lozano, és tastar els seus productes per experimentar la seva autenticitat i sabor únic.
Lozano, compromesa amb la sostenibilitat, també s’ha associat a l’aplicació Too Good To Go per reduir el malbaratament alimentari i ha implementat una pràctica de fornades per assegurar la frescor dels seus productes.
L'ajuda del TecoCampus, clau
Lozano explica que l’ajuda del TecnoCampus Mataró-Maresme va ser clau per a poder obrir. “El seu assessorament i ajuda és clau perquè fan tota l’acollida de la idea d’empresa, et guien en el projecte i fan el seguiment. A mi me’n va parlar un conegut i realment van ser claus per a la recerca de possibles franquícies i animant-me a fer una passa que quasi que havia aparcat”, diu, posant en valor que “sempre s’impliquen i no et deixen sol a l’hora d’emprendre, aquest és un factor clau”.
Fitxa
- Todo Bueno
- Forn amb degustació
- c. de les Monges, 40
- @todobuenolesmonges
Comentaris